미국 식품안전 검사국은 "Best if used by" 라벨 사용에 대한 지침을 포함하여 식품 표시에 관한 최신 정보를 발표하였다. FSIS (USDA Food Safety and Inspection Service)는 제조업체가 다양한 레이블 사이의 소비자 혼동을 제거하기 위해 "Sell by" 또는 "Use by" 대신 "Best if used by" 또는 "Best by" 을 사용하도록 권장한다. FSIS의 조사에 따르면 "사용한 사람이 가장 우수함"은 소비자가 안전보다는 품질의 지표로 가장 쉽게 이해하는 문구입니다.

시사점 :

새로운 지침은 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 하나의 지침이다. 2009년부터 미국 식품 폐기물 챌린지 (Food Waste Challenge) 및 식품 기증 촉진을 위한 노력과 같은 낭비를 줄이기 위한 이니셔티브가 이어져왔다.

출처: Specialty Food (12.16)