일반 감자에 비해 칼로리가 최대 절반 낮은 '웰빙 감자'가 9년간의 연구 끝에 개발돼 시판에 들어갔다고 영국의 수퍼마켓 체인점 세인스버리가 7일 밝혔다.

'비발디'(Vivaldi)라는 이름의 이 새 품종을 생산하는 농민들은 "음식에 까다로운 소비자들을 위한 최선의 해결책이 나왔다"며 "폭발적인 반응이 있을 것으로 기대한다"고 말했다.

식품검사기관 조사 결과에 의하면 비발디는 일반 감자에 비해 탄수화물 비중은 26% 칼로리는 33% 낮은 것으로 나타났다. 영양이 풍부한 일부 감자와 비교하면 탄수화물 비중은 38% 칼로리는 56%까지 차이난다는 것이 비발디 생산농가의 주장이다.

세인스버리는 "비발디는 칼로리가 낮지만 비타민 C 등 다른 영양소는 일반 감자와 전혀 차이없다"며 "감자를 좋아하는 사람들에겐 최대의 희소식"이라고 말했다.

Naturally Best, the company behind the Vivaldi potato, has evidence that shows a healthy option potato is already on sale on supermarket shelves.

Whether chipped, roasted, mashed, baked, or boiled, potatoes have been given a bad press. They have been seen as a food to avoid whilst being health conscious, repeatedly billed as a source of high carbohydrates and calories.

Sure as eggs is eggs, potatoes are potatoes. Not the case! Independent tests confirm that when compared to the Industry standard, Vivaldi potatoes on average contain:

- 26% less carbohydrate

- 33% fewer calories

What’s more, Vivaldi potatoes can contain:

- Up to 38% less carbohydrate

- Up to 56% fewer calories

It’s so versatile, whether it’s boiled, mashed, baked or roasted, extensive taste tests put Vivaldi consistently ahead of its rivals. Gone are the days of pretending to be a potato connoisseur at the veg stalls. Vivaldi offers a great tasting, all-round, healthy potato option for the whole family. Its’ smooth and creamy texture and excellent flavour speaks for itself.

On sale in Sainsbury’s stores nationwide, you’ll find Vivaldi within the ‘Taste the Difference’ premium range of everyday foods. As their name suggests, Vivaldi potatoes are available ‘four seasons’ of the year.

LA aT 센터 (자료원: Joongangusa/Food Ingredients)