현재 수백만명이 Atkins-diet로 살을 빼고 있는데 이 다이어트식단은 설탕(탄수화물)은 제한하는 반면 지방 및 육류를 무제한하는 식단으로 현재 서구인들간에인기 있는 다이어트로 또한 실질적으로 매우 효과적인 것으로 알려지고 있다.그러나 이 다이어트를 따르는 경우 고혈압, 혈관결증(verkalking) 및 심장마비 등의 발생위험이 증가한다고 화란 의과대학센터의 Manuel Castro Cabezas는 최근발표했다. 이 다이어트에 의하면 탄수화물(설탕)을 제한함으로써 신체의 밸런스를 혼란시키는방법인데, 탄수화물이 없는 경우 신체는 지방을 소비하며 잔여지방은 신체살(cell)부위에 저장(축적)될 수 없게 되므로 살은 빠진다. 그러나 이 다이어트를 오래 지속하는 경우 잔존하는 지방은 신체의 어느 곳엔가 저장되어야하는데 처음에는 간에 축적되며 나머지는 혈액에 축적되므로 혈관이 폐쇄되고 심장마비의 원인이 된다. 결국 배(살)로 갈 지방이 혈관에 축적되는 것으로 3-6개월 이상 장기간 다이어트를지속하는 경우 위험성이 높아진다고 경고했는데 이같은 연구결과는 현재 과학적으로증거가 없는 논리상태로 실제적인 연구결과가 필요로 한 것으로 발표했다.(자료 : 네덜란드농업무역관)