모스크바 시민들은 3명중 2명꼴로 레스토랑이나 카페 노점 등 집밖에서 식사를 하고 있는 것으로 나타났다. 소득증가와 함께 그 비중이 해마다 증가하는 추세이며, 각각의 소득수준에 맞춘 레스토랑들이 계속 생겨나면서 모스크바 외식산업은 전성기를 맞고 있다.

<한달간 1인당 외식비>

<최근 3달간 주로 이용한 음식점(2006년 기준, 30378명 대상)>

모스크바시민들에게 쇼핑이 하나의 휴식으로 인식되면서 대형 쇼핑몰 안에 입점한 커피숍이나 카페테리아의 인기가 날로 상승하고 있다. 또한 모스크바시민들의 맛있는 음식에 대한 수요가 증가하고 외식비 지출이 점점 증가함에 따라 모스크바에는 맛있게 먹고 편안하게 쉴 수 있는 곳들이 계속 증가하고 있다.

출처 : 2007년 3월 13일 <KP.RU>