에히메의 전통식소개/ 여성농업자들 레시피책자 발행

에히메현의 여성농업자들이 조직하는 농산어촌생할연구협의회는 지금까지 노력해온 식문화 전승활동의 집대성으로서 지역에 전해지는 전통식의 조리법등을 소개하는 「아줌마가 만드는 맛있는 에히메의 고향 밥상」을 발행했다.

현내의 주요서점에 판매가 시작되고 있다. 

책에서는 춘하추동의 계절마다 전통행사와 식의 시기, 계절 식재의 보존, 조리방법을 소개. 협의회멤버에서 선택된 요리의 달인이 「우리집의 고향 밥상」을 가르치는 이외, 현내에 전승되는 항토식, 지역특산물을 사용한 새로운 요리등 153점의 레시피를 일러스트를 더해 알기쉽게 설명하고 있다.

(자료원 : 일본농업신문 4.13일자, 자료 : 도쿄 aT센터)