표고버섯의 생산량 급감은 시장가격이 상승하는 주요 원인으로 건조 표고버섯의 수요와 공급 균형에도 영향을 끼칠 것이며, 공급 부족이 한층 심해갈 것이다.

이상의 분석과 같이 8-9월의 신선 표고가격은 지속적인 상승세를 보일 것으로 전망된다. 8월 신선표고 버섯 도매가격은 최고 12-15元/kg에 달하고 최저가격은 8元/kg을 유지할 것이며 일부 편벽한 지역도 5元/kg을 유지할 것으로 보인다. 판매가격은 보통 8-15元/kg, 최고로 20元원을 초과할 것이며 계속 상승세를 보일 것으로 예상된다.

(자료원: 제일식품망/베이징aT센터)