커피는 오늘날 세계에서 하루에 25억잔이 소비되는 전 세계인에게 가장 사랑받는 기호음료이다.
커피의 역사는 천 년 이상으로 거슬러 올라간다. 동아프리카 부족들은 아직도 커피열매를(Coffee Cherry) 동물성 지방과 함께 으깨서 반죽하여 작은 환(Ball) 모양으로 만들어 전투식량으로 사용한다.