○ 북미 외식시장의 개요

    - 매장 수: 약 96만 개

    - 종사자 수: 약 1,300만 명

    - 매출액(2011년 추정): 6,040억 달러

○ 미국 식품시장의 구분은 슈퍼마켓, 레스토랑, 일반 식품매장 및 편의점으로 구분됨

○ 미국 외식/급식 유통산업의 트렌드

    - 2020년까지 식재료 유통업체 구매의 약 80%가 구조적인 계약 하에 이뤄질 전망

○ 미국 식재 유통산업 현황