미국 내 매운 고추에 대한 소비가 계속 증가하는 추세이다. 이번 해 풋고추를 선호하는 소비자들이 고추를 많이 구입하면서, 높은 국내 생산량에도 불구하고 농부들이 고군분투하고 있다.

  미국 내 매운 고추 수요가 증가하면서, 싼 노동비로 가격이 비교적 저렴한 중국산 고추와의 경쟁 또한 증가하고 있다. 특히 시장에서 몇몇의 수입 제품들을 미국 현지산으로 속여 팔고 있어 상황이 더욱 악화되었다.

  미국 고추 재배자들은 저렴한 고추와의 경쟁에서 살아남기 위해, 현지 소비자들이 유기농 고품질의 고추를 더욱 선호한다는 사실에 입각하여 이와 같은 상품들은 제공하고 있다. 올해 현 시점에서 판매되고 있는 고추들은 모두 풋고추지만, 가을로 접어들면서 10월이 되면 농장에 빨간 고추들로 물들여질 것이다. 고추 재배자들은 현지 소비자들의 풋고추에 대한 높은 선호도를 우려하며, 가열된 경쟁에서 고추 종류에 상관없이 맛으로 승부하겠다는 의지를 보이고 있다.

출처 l freshplaza  2013.09.02 (월)