표고버섯, 팽이버섯 등 아시아산 인기 색다른 식감？맛으로 호평

- 표고버섯, 팽이버섯 등 아시아산 버섯이 미국 레스토랑에서 식재료로서 좋은 평가를 받고 있음

- 미국 레스토랑 협회는 매년 자국 내 유명한 셰프들을 대상으로 설문조사를 실시해 ‘레스토랑 내 최고 인기 메뉴’를

  발표하는데 올해에는 아시아산 버섯이 44%의 지지를 받으며 최고의 인기메뉴로 뽑혔음

- 미국 내 버섯 공급업자들에 따르면 미국에서 가장 인기 있는 버섯은 우리 양송이버섯과 비슷한 폴로벨로 버섯.

  그러나 최근 백색 버섯 종이 건강에 더 이롭다는 연구들이 발표되면서 백색 버섯 종에 대한 수요가 급격하게

  증가하고 있음