2001년 일본은 의연히 중국 채소의 최대수출시장으로 대 일본 수출량은 전국 채소 수출 총량의 1/3을 차지하였다. 일본을 제외한 수출량 증가폭이 비교적 큰 나라로는 말레이시아,러시아 등으로수출품종중 신선냉동채소 수출량이 가장 크며 총 수출량의 절반이상을 차지하였다. 다음으로 가공 신선저장 채소와 건조채소 수출량이 많으며 수출량이 가장 많은지역은 산동, 광동, 복건, 신강, 절강 순이다.(자료 : 북경농업무역관)