세계 최대 식품 박람회인 SIAL 2012에서는 각국에서 출품된 다양한 혁신적인 제품을 토대로 주요 국가의 제품에 대한 소비자들의 반응을 정리한 통계자료를 발표하였다. 총 7개국 (프랑스, 독일, 영국, 스페인, 러시아, 미국, 중국) 제품에 대한 흥미도, 건강에 미치는 영향, 실용성 등 5개의 카테고리를 토대로 조사한 결과는 아래와 같다.