EU 식.음료 크로움 (Cr)/셀레니엄(Se) 함유량 규제 강화 추진.

유럽 식품안전청 (EFSA)는 음식료에 적정량의 크로움(Cr)/셀레니엄(Se)이 함유되었는지에 대한 데이타를 업계에 요청했다. 동물 사료에 함유된 이 두가지 물질이 미치는 안전에 대한 연구는 존재하나 식품을 통해 흡수되는 두가지 물질이 인체에 미치는 영향에 대한 조사는 아직 없는 실정이다.

현재 EU내에서 음식에 셀레니엄의 함유는 일부 허용되고 있으나 크로움은 금지되고 있다.

크로움 /셀레니엄이 음식에 사용된 공법. 사용 공법의 유효기간에 대한 정보등이 보고되어야만 하고, 분석 샘플의 숫자 및 분석 대상 샘플중 동일 분석 데이타가 몇 개 인지 등도 상세하게 보고 되어야 한다.

유럽 식품안전청 (EFSA)은 세레니엄에 대한 자료는 유기적 분석 및 비유기적 분석 두 가지로 구별 보고 되어야 한다고 명시했다. 멀티비타민 및 미네랄 함유 식품에서의 셀레니엄 함유량은 명시되고 있다. 크로움에 대한 데이타는, 유기적 분석과 비유기적 분석은 물론, 산화형태 에 따라 두가지로 분류( Cr , Cr (III) &Cr (VI))되어 보고되어야 한다.

크로움이 산업용 목적으로 생산되기도 하지만, 크로움/셀레니엄은 자연속에서 생성되며, 크로움은 단백질.탄수화물.지방 신진대사에 중요하다.

유럽 식품안전청 (EFSA)은 2006년에 식품에 대한 과학적 분석 위원회 (SCF)의 보고로 식품 첨가물 로 사용되는 셀레니엄이 어린용 식품에 기준치보다 약간 높게 사용되는 사례를 파악한 바 있어, 보다 폭넓은 용례를 확보하고자 하는 것이다.

EU가 권장하는 하루 셀레니엄 섭취량은 65 밀리 그램이다.

EU가 토양에 셀레니엄 함유량이 매우 높은 미국산 밀에 수입 관세를 부과한 이후 반입 및 식품에의 사용량이 줄어 EU의 셀레니엄 섭취량은 줄어 들고 있는 실정이다.

*Source ( EFSA)