하반기 콩, 두부제품 출시전망

- 부서지지 않는 찌개용 두부, 독특한 풍미의 디저트 두부 등 출시예정

두부, 낫또 등의 하반기 신상품으로는 기능성, 풍미, 간편성 등을 고려한 고부가가치상품을 적극적으로 출시, 여성 및 어린이를 타겟으로 시장확대를 꾀할 움직임이 보인다.  

두부의 경우 부서지지 않는 찌개용 두부 및 한국의 두부요리인 순두부찌개와 관련된 상품이 출시되는 것 외에 옥수수, 밤 풍미 등에 충실한 디저트 두부를 강화하는 메이커가 눈에 띈다. 낫또의 경우 점착성에서 차별화를 둔 상품 및 간편성이 우수한 패키지, 빵에 발라 먹을 수 있는 제품 등 소비자의 요구, 취향에 맞춘 상품이 눈에 띄고 있다.

출처 : 일본식품산업신문 2012.09.04