베트남 통계 총국(GSO)의 발표에 따르면 지난 5년간 베트남의 연간 식품 소비액은 1.5배 증가하여 2010년 187억 USD에서 2015년에 276억 USD로 증가했고 2016년에는 295억 USD에 달할 전망임

1인당 연간 식품 소비액도 2010년~2015년까지 크게 늘고 있어 2015년의 1인당 식품 소비액은 560만 VND이였고 2016년에는 577만 VND으로 예상되고 있음. 2004년에 비해 3배 증가

농업 농촌 개발 정책·전략 연구소(Agroinfo)에 따르면 대도시 1인당 월 식품 소비액은 전국 평균 2배이상 임

2014년 1인당 월간 식품 소비액은 호치민시가 96만 1000VND, 남쪽 중부 연안 지방 다낭시가 80만 2000VND, 2015년 전국 평균 액수는 47만 VND이었음

베트남 소매업 협회는 식품 소비액이 크게 늘어난 이유로 소비자의 수입 증가와 국내 소매업의 발전을 꼽았음

현재 전통적인 시장이나 노상 점포에서 식품을 구입하는 소비자의 비율이 85%에 이르고 슈퍼 마켓 편의점 등에서 구입하는 비율은 15%에 그침

슈퍼마켓, 편의점 등에서 구입하는 소비자의 비율은 증가하고 있으며 식료품에 대한 동향도 크게 바뀌어 이전에는 배불리 먹는다 것이 중시되고 있었으나 요즘은 맛있고 안전한 것을 먹는 것이 요구되고 있음