Market Trend 01. 한식 관심 증가

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소비자들의 입맛에 맞춘 현지화 한식 인기
한국의 드라마와 K-Pop의 영향으로 인해 멕시코 현지인들의 한국에 대한 관심이 높아지면서 한식에 대한 수요도 증가하고 있음. 이에 따라 현지 내 한국 식당이 멕시코 대도시를 중심으로 계속해서 증가하고 있음

멕시코 내 한국 식당들은 전통적인 한국 조리방법이 아닌 현지 소비자들의 입맛을 고려한 조리방법을 통해 음식을 제공함. 특히 멕시코 소비자들이 선호하는 향신료를 첨가하거나 현지인들이 즐겨 섭취하는 재료들로 음식을 판매하면서 한식에 대한 거부감을 해소시킴

멕시코 현지 내 한식 식당

출처 : Durangomas(www.durangomas.mx)

Market Trend 01. 매운 육수 국물요리

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맵고 고기가 첨가된 국물요리 발달
멕시코 소비자들의 취향과 현지 국물요리의 특징을 파악하기 위해 멕시코 소비자들이 즐겨 섭취하는 국물요리를 조사함. 멕시코는 한국과 같이 다양한 국물요리가 존재하며 특히 지역적으로 특색 있는 국물요리가 발달한 것으로 확인됨

멕시코 내 국물요리의 대부분은 매운 양념을 첨가하여 붉은색을 띄고 있으며 주로 소고기, 양고기, 닭고기로 육수를 내어 섭취함. 그중에서도 갈리나 핀타(Gallina pinta), 콘소메 데 바르바코아(Consomé de barbacoa), 테파리 수프(Caldo de tepári)와 같이 된장국과 유사하게 콩을 삶아서 끓인 국물 요리도 즐겨 섭취하는 것으로 확인됨

멕시코 현지 내 다양한 국물요리

출처 : Masdemx(masdemx.com)

음식
	몰레 데 오야(Mole de olla)	메누도(Menudo)	깔도 트랄페뇨(Caldo tlalpeño)
설명	고기와 야채를 베이스로 한 국물요리	소의 위를 주재료로 만든 국물요리로 한국의 내장탕과 비슷함	칠리 치포틀레로 양념을 한 닭 국물요리로 한국의 삼계탕과 비슷함
음식
	갈리나 핀타(Gallina pinta)	콘소메 데 바르바코아(Consomé de barbacoa)	테파리 수프(Caldo de tepári)
설명	콩을 삶은 뒤 쇠고기 또는 닭고기를 넣어 만든 국물요리	새끼 양고기와 병아리콩을 삶아낸국물요리	멕시코 내 생산되는 테파리콩 (Tepári)과 야채를 끓여 만든 수프

 

Market Trend 01. 인기 된장 첨가 음식

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현지 내 미소라멘 제품 인기 高
일본 미소라멘의 경우 멕시코 내 일본 라멘 축제가 열릴 정도로 현지 소비자들에게 인기가 높은 음식 중 하나임. 또한 멕시코 주요 도시 내 다양한 일본 라멘집이 위치하고 있어 소비자들의 접근성 또한 높음

특히 기존 미소라멘에서 칠리가 첨가된 매운맛 미소라멘의 인기가 높으며 현지 내 음식 배달 서비스 업체인 UBER EATS을 통해 미소라멘을 배달하는 식당도 존재함

멕시코 현지 내 판매되고 있는 된장 첨가 음식으로는 일반 된장국과 일본 미소라멘이 대표적임. 하지만 일반 된장국의 경우 멕시코 내 거주하고 있는 한인 또는 일본인들이 주요 소비층이며 현지 소비자들의 된장국의 인지도는 낮은 것으로 확인됨

멕시코 현지 내 주요 된장 첨가 음식

된장국	미소라멘
출처 : BuzzFeed(www.buzzfeed.com)

Market Trend 01. 현지 주요 유통채널

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한인마트 · 한인민박 내 된장 관련 제품 수요 有
멕시코 내 한국 식품은 대형 슈퍼마켓·하이퍼마켓보다 한인마트를 통해 주로 유통되고 있는 것으로 조사됨. 해당 유통채널은 현지 내 거주하고 있는 한인들의 방문이 잦으며 된장 관련 제품의 주요 소비층이 한인인 만큼  된장 관련 제품의 수요가 높음

멕시코 내 주요 한인마트로는 O-마트, 수지마트, OK마트, 코리아타운 식품점, 우리식품, 엠마트 등이 있으며 주로 멕시코시티 내 위치하고 있는 것으로 확인됨

또한 현지 SNS인 Minstagra를 통해 조사한 결과 멕시코를 방문한 한국 관광객들을 위한 한인민박 업소에서 조식으로 된장국을 제공하고 있음. 이를 통해 현지 한인민박 업소의 인스턴트된장국 제품의 수요가 있을 것으로 보임

멕시코 현지 주요 한인마트

O-마트	수지마트	OK마트
코리아타운 식품점	우리식품	엠마트
출처 : HaninDiario(www.haninsinmun.com)

멕시코 현지 한인민박에서 제공되는 된장국 조식

출처 : Minstagra(minstagra.com)