Market Trend 01. 시장 메가 트렌트

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식품안전에 대한 관심도 상승
중국은 식품안전사고가 가장 빈번하게 일어나는 국가 중 하나임. 최근 화학물질을 첨가한 공업용 소금을 식염으로 둔갑하여 판매하거나, 멜라민을 함유한 분유를 유통하는 등 다양한 식품안전사고가 일어남

이에 따라 중국 소비자들의 식품안전과 품질에 대한 관심도가 상승하는 추세임. 소비자들 사이에서는 브랜드가 품질을 판단하는 기준이 되어 브랜드의 중요성이 강조되고 있음

또한 중국 전국인민대표대회(全国人民代表大会) 상무위원회는 2015년 4월 품질관리 강화에 대한 식품안전법 개정안을 통과시킴. 이번 개정안은 식품 생산에서 유통단계까지 모든 단계에서의 규정을 다루고 있음. 중국정부는 이번 개정안이 사상 최고로 엄격한 식품안전법이라고 강조함

건강·웰빙트렌드, 일반 국수로 구매 전환
2014년 기준 중국의 일반 국수 시장규모는 342억 9,470만 위안으로 2012 ~ 2014년 연평균 15.52%의 성장률을 보이고 있음. 일반 국수류는 면류 중 가장 높은 성장률을 보이는 것으로 나타남

건강과 웰빙에 대한 트렌드로 화학첨가물이나 방부제의 섭취를 줄이기 위해 인스턴트 면류에서 일반 국수 제품으로 소비자들의 구매전환이 이루지고 있는 것으로 판단됨

또한 건강과 웰빙에 대한 트렌드로 면류 제품 포장에 ‘녹색식품’, ‘유기농인증’, ‘글루텐프리’등의 문구가 삽입되어 있는 제품의 판매율이 증가하는 추세임

중국 면류 시장 규모

(단위: 백만 위안, %)

출처 : Canadean Intelligence(intelligence.canadean.com)

구분		2012	2013	2014	2012~2014 연평균성장률
글로벌		116,330.40	124,389.20	132,793.30	6.84
1	인스턴트면류	89,470.8	93,314.6	97,002.6	4.12
2	일반 국수	25,700.6	29,763.7	34,294.7	15.52
3	기타	1,159.0	1,310.9	1,496.0	13.61

Market Trend 02. 소비 트렌드

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중국 소비자, 고급 면류에 대한 수요 증가
중국은 세계 최대의 면 소비국가로서 연간 약 300만 톤의 소면 제품의 소비가 이루어짐. 소면은 튀기지 않은 식품으로, 최근 건강을 중시하는 소비추세에 부합함

또한 중국 소비자들의 소득수준 향상으로 인하여 중국의 면류 제품 소비에 있어서 영양이 중요한 구매요소로 평가되고 있음. 이로 인해 중국의 고급 면류 시장의 수요는 지속적으로 확대될 것으로 전망되고 있음

한국산 면류 제품은 중국 내에서 고품질로 인지되고 있으며, 중국산과 차별화된 맛과 품질로 고소득층을 공략하고 있음

면류 구매 시, 맛과 가격이 구매요인
중국 식품공업 협회 자료에 따르면, 중국 소비자들은 면류 소비 시 맛, 가격, 브랜드, 포장, 원산지 등 다양한 요소를 고려함. 그 중 가장 크게 고려하는 부분은 맛이여 약 46%를 차지하였고, 그 다음은 가격으로 16%를 차지함

맛과 가격 두 가지의 요소가 구매요인의 60% 이상을 차지하고 있으므로 진출시 해당 요소에 대한 경쟁력 확보가 관건일 것으로 예상됨

중국 남부지방을 중심으로 쌀국수 소비
중국의 남부지방은 중국에서 쌀국수가 가장 많이 소비되는 지역임. 중국의 운남성을 중심으로 쌀국수 소비가 집중되어 있으며 광시성에서도 많은 소비가 이루어지고 있음

이에 따라 쌀국수 생산업체도 주로 중국의 남부지방에 집중되어 있는데, 생산업체의 수는 많으나 대부분이 소규모 공장들임. 현재까지 쌀국수를 생산하는 대기업은 없는 상황인 것으로 파악됨

따라서, 중국 내에서 쌀국수 소면의 진입이 가장 용이한 지역은 남부지방으로 운남성, 광시성 등이 이에 해당됨


Market Trend 03. 제품 트렌드

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麻姑米粉(Magu Rice Vermicelli)제품 인기
중국의 점유율 1위 온라인 스토어인 Taobao에서 씰국수 소면을 뜻하는 중문 ‘米线’ 검색 시에 상위의 노출되는 제품을 분석함

麻姑米粉(Magu Rice Vermicelli), 江西米粉(Jiang Si Rice Noodles)가 판매량으로 정렬 시 가장 상위에 노출되며 판매되는 제품의 대부분이 대용량 제품으로 나타남

또한 상위권 내의 모든 제품들은 식품첨가물이 함유되지 않았다는 정보와, 천연식재료사용 등을 강조하여 마케팅 중에 있음

중국 쌀국수 소면 인기 브랜드 대표 제품

출처 : Taobao (www.taobao.com)

麻姑米粉(Magu Rice Vermicelli)		江西米粉(Jiang Si Rice Noodles)
가격	36위안 / 4,000g	가격	22.80위안 / 3,500g
특징	식품첨가물 및 화학조미료가 전혀 들어가지 않음	특징	천연식재료 사용 및 유기농 식품임을 강조함
南昌米粉(Nan Chang Rice Noodle)		桂林米粉(Gui Lin Rice Noodle)
가격	39.90위안 / 6,000g	가격	28.80 / 2,500g
특징	1.1mm, 1.3mm, 1.5mm 굵기에 따라 나누어 판매함	특징	2,500g이상 주문 시 간장을 증정하는 이벤트를 하고 있음

Market Trend 04. 정책 트렌드

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중국, 사상최고 엄격한 식품안전법 시행
2015년 4월 신규 식품안전법이 전국인민대표대회(全国人民代表大会) 회의에서 통과되어 10월 1일부터 시행됨. 이번 개정안은 2009년에 104조항이던 식품안전법을 154조항으로 증가하여 역대 가장 강도 높은 식품안전법으로 불림

해당 개정안은 잔류농약기준 및 맹독농약사용 금지와 유전자조작식품에 대한 표시제도, 유아조제분유 등 여러 방면에서 기존보다 강화되었음. 또한 식품의 생산자와 판매자를 명확히 나누어 리콜이 용이하도록 개정함

현지 언론은 개정안에 의거하여 중국 식품안전 관리 체계가 개선될 것으로 전망하며, 중국 정부도 식품안전 관리 강화에 꾸준히 힘쓸 것이라고 전함

고농도 농약 사용 제한
중국 정부는 중국에 유통되는 모든 식품에 대하여 맹독 및 고농도 농약의 사용 자제를 촉구하고 대체제품의 연구개발을 추진하고 있음

농약잔류량의 제한치를 설정하는 것은 중국 식품의 안정성 확보 및 자국화를 실천하는 중요한 조치임. 중국 정부는 중국 내 식품 안전을 강화하기 위해 정부차원에서 농약 관련 규제를 강화하고 있음

중국 쌀을 포함한 가공 곡물(processed grain) 농약잔류 허용량 기준

출처 : 미국농무부, ‘중국 : 농약잔류허용기준에 관한 보고서, 2014’

성분	용도	기준치
클로르피리포스메탈(Chlorpyrifos-methyl)	살충제, 농약(pesticide)	5mg/kg
인화알루미늄(Aluminium phosphide)		0.05mg/kg
델타메트린(Deltamethrin)		0.5mg/kg
앨드린(Aldrin)		0.02mg/kg
디디티(DDT)		0.05mg/kg
딜드린(Dieldrin)		0.02mg/kg
에이치씨비(HCB)		0.05mg/kg
헵타클로르(Heptachlor)		0.02mg/kg
브롬화메틸(Methyl bromide)	훈증제(소독용, fumigant)	5mg/kg