Market Trend 01. 시장 메가 트렌트

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중국 다양한 이해 관계자 모두가 강조하는 식품안전성
2016년 중국의 다양한 인사들이 중국의 식품안전법률의 이행을 확인하는 행보를 이어가고 있음. 중국의 전국 인민대표 상무위원회 위원장인 장 더장은 2016년 4월 20일 이래로 꾸준히 식품안전 법률에 대해 언급하고 있으며 2015년 10월부터 발효된 법규가 완전히 구현되어야 함을 강조함

2016년 1월 新식품안전법의 강력한 집행을 위해 식품 안전 기준의 데이터 베이스(DB) 구축을 지시한 중국의 부총리 왕양도 이후 지속적으로 공개 석상에서 중국의 식품 안전 규제에 다양한 이해 관계자 모두가 참여할 것을 촉구하였음. 이와 같은 정치 인사들의 행보를 미루어 보아 중국 내 식품안전에 대한 규제가 더욱 엄격해질 것으로 사료됨

아시아 조미료 업계 강자, Lee Kum Kee의 한국 소스
129년의 연혁을 가진 중국 기업 Lee Kum Kee는 아시아 조미료 시장의 리더로 불림. 2016년 6월 7일, Lee Kum Kee의 판다(Panda) 브랜드가 한국 바비큐 소스(Korean BBQ Stir-Fry Ready sauce) 신제품을 출시함. 이는 중국 내 소스류 수요가 증가면서 한국 음식의 인기가 반영된 것이라 사료됨

중국 인사들의 식품안전법률 이행을 촉구하는 모습

출처 : 중국 인터넷 뉴스 신화넷 (news.xinhuanet.com)

Lee Kum Kee-Panda 브랜드 신제품 출시

출처 : 중국 인터넷 뉴스 신화넷 (news.xinhuanet.com)

Market Trend 02. 소비 트렌드

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중국의 생활수준 성장에 따라 성장하는 중국 소스류 시장
중국인 소비수준의 향상에 따라 우수한 고품질의 소스류 제품을 합리적으로 구매하고자 하는 소비자가 증가하고 있는 추세임. 또, 생활수준이 향상되면서 외식문화가 일상화되어가자 다양한 맛으로 소비자를 끌어들이기 위해 다양한 소스류에 대한 수요가 생겨나고 있음중국인 쫄깃한 식감 가진 떡에 거부감 없어
중국 단오절이면 Zongzi라는 삼각형 모양의 떡을 만들어 먹는 것으로 확인됨. 고기, 오리알, 팥 등 다양한 재료를 속으로 이용하여 찹쌀밥을 대나무 잎과 갈대 잎으로 감싸 쪄내는 것이 특징임. Zongzi는 홍콩 등 세계 각지에 영향을 준 중국의 전통음식으로 국내의 연잎 밥, 베트남의 Banh tet이 그 일례임

찹쌀로 만든 전통 떡 요리를 섭취하는 중국 소비자들이 떡볶이 떡 제품처럼 Chewy한 식감을 가진 식재료에도 거부감이 없을 것으로 사료됨

매운맛 선호하는 중국인
중국 쓰촨 성을 대표하는 전통 양념 더우반장(Doubanjian)은 외관이 고추장과 흡사하며 걸쭉하고 풍미가 강한 매운 장임. 때로는 찍어먹는 양념장(Dipping sauce)으로도 사용되는 한국의 고추장과는 다르게 더우반장은 양념으로만 사용됨

과거 2014년 7월, 중국 시진핑 주석의 부인이 한국 동대문에서 고추장을 사가면서 중국 내 한국 고추장의 매운 감칠맛에 대한 중국 소비자의 관심이 높아짐

중국의 단오절 전통떡 Zongzi	베트남의 구정 전통 떡Banh Tet	한국의 연잎밥

Market Trend 03. 제품 트렌드

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중국 소비자, 고추장 · 떡볶이 소스 모두 선호
바이어와의 인터뷰 진행 결과, 3명 중 1명의 바이어는 중국 소비자들이 떡볶이 소스를 구매하는 대신, 고추장을 구매하여 자신의 기호에 맞는 떡볶이 소스를 제조한다고 함. 반면, 2명의 바이어는 최근 떡볶이 소스의 판매율이 호조를 보이고 있다고 답해 고추장과 떡볶이 소스 모두 각기 다른 유통 경로에 따라 선호되고 있다고 사료됨

현지자체조사 시 가장 많은 수의 떡볶이 소스 제품이 확인된 유통매장은 City super로 조사되었음. 샘표사, 진성, 현대식품, 대상, 한큐와 같은 다양한 제조사의 제품이 골고루 입점해 있었음. 이는 떡볶이 소스 제품이 고소득층을 대상으로 운영하는 마켓의 프리미엄을 강조한 수입식품으로 분류되었기 때문인 것으로 사료됨

이를 미루어보아 중국 현지에서 떡볶이 소스를 소비하는 주 타겟층은 식료품의 안전성을 우선시 하는 중국 상류층 소비자일 것으로 추측됨

중국 현지 바이어 인터뷰

“ 일반적으로 떡볶이는 고추장이나 다른 조미료를 첨가해서 만들기 때문에 굳이 떡볶이 소스를 구매하기 보다는 소비자들이 더 많은 용도로 사용할 수 있는 고추장을 구매하는 편이다.” 青岛星韩亚商贸有限公司 Purchasing manager Ms.Jin와의 인터뷰 中, 2016.06

“최근 떡볶이 소스 판매량이 나쁘지 않은 편이다.” 青岛海地村我家食品有限公司 Purchasing manager Mr.Quan과의 인터뷰 中, 2016.06

“떡볶이 소스 판매량이 평온세를 보이고 있다.” 胶州市爱优品商贸行 Purchasing manager Mr.Wang과의 인터뷰 中, 2016.06

CIty super 내 떡볶이 소스가 유통 및 판매되고 있는 모습

출처 : 현지방문조사(City super, 2016.06)

City super 내부 전경	떡볶이 소스 판매대

Market Trend 04. 정책 트렌드

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중국 농업부 등 ‘식품의 농약잔류 최대 허용량’ 기준 마련
2015년 10월부터 역대 최고로 엄격한 개정법인 ‘중화인민공화국 식품안전법’이 시행됨. 新식품안전법은 세 차례의 수정을 거쳐 총 10장 154조로 구성되어 있으며, 농업 생산에 자주 사용되는 387종 농약 및 284개 주요 식품에 대해 총 3,650개 항목의 제한치 기준을 설정함

식품뿐만이 아니라 식품첨가물의 제조 또한 허가제로 변경되었으며 식품첨가물 안전성을 확인하기 위한 위험평가 증명이 의무화됨

온라인 구매 식품 또한 규제 대상
본 개정법은 인터넷 구매 식품 또한 관리 범위로 지정하였음. 인터넷 구매식품 거래 제 3자는 온라인 식품경영자 등록 시 반드시 실명으로 등록해야 하며, 법에 의거하여 허가증을 취득 및 심의 받도록 규정되어 있음

‘고당, 고열량, 고나트륨’ 또는 일부 조미료,어린이들의 간식류 섭취 막는 소비경고 발표
중국소비자협회는 ‘고당, 고열량, 고나트륨’ 혹은 일부 조미료가 포함된 어린이 간식류에 한하여 소비경고를 발표함

하지만, 현재 중국 내 어린이 간식 식품에 대한 명확한 개념이나 관련 식품 표준이 없음. 만화캐릭터가 그려진 패키지를 사용할 경우 어린이 간식으로 오인될 가능성이 있으며, 식품 특성상 간식이 될 수 있을 만한 제품은 주의가 필요함

중국소비자위원회는 원재료 사용 상황, 영양성분표, 칼로리, 알레르기 유발 물질 경고등의 내용과 함께 체중 1kg당 하루 권장 섭취 제한량을 표시하여 소비자에게 편의성을 제공할 것을 제안하였음

이에 정부 관련 당국은 엄격한 법규 및 표준 규범을 제정할 것이라고 발표함. 중국 시장 진출 시, 청소년·유아를 타깃 층으로 하고자 한다면 이와 같은 사항을 염두 해야 함