* 주요내용

- 세계 최초로 떠다니는 부엌이 두바이 해상에 등장. 푸드트럭에서 영감을 받아 고안된 해상 식당 Aqua Pod는 바다의 제트스키나 보트, 요트로 음식서비스를 제공하거나 손님이 직접 주문을 하러 방문하기도 함.

- Aquatic Architect Design Studio의 Aqua Pod 대표 건축가 Ahmad Yousuf는 작년 5월부터 Aqua Pod 프로젝트를 시작했으며 건설에는 3개월이 걸렸다고 함. 육상에서의 푸드트럭에 대한 아이디어를 재해석하여 자동차가 아닌 해상운송을 이용하는 사람들을 돕는 떠다니는 부엌인 해상 식당을 개발하였다고 언급함.

- 또한 Ahmad Yousuf는 Aqua Pod가 처음에는 두바이의 Al Sufouh와 Kite Beach와 같은 지역을 포함하여 Jumeirah에서 사업을 시작할 것이라고 언급. Aqua Pod는 소비자의 요구에 따라 움직이고 이전도 가능하다고 설명.

- 고객이 음식을 주문하는 방법에는 두 가지가 있는데 첫 번째 방법은 깃발 시스템(Flags system)이라 불림. 이 시스템은 먼저 배달용 제트스키가 Aqua Pod 주위의 모든 보트에 깃발을 제공함. 주문을 하려는 고객이 깃발을 올리면 제트스키가 가서 주문을 받고 음식을 전달함. 두 번째 방법은 사람들이 배를 타고 직접 Aqua Pod에 도착하여 주문하는 방법으로 이것은 큰 선박보다는 작은 선박에 적합함. 

- Aqua Pod에서 판매되는 음식은 햄버거 컨셉으로 결정됨. 해상에서 판매되기 쉬우며 동시에 대부분의 사람들이 간편하게 먹을 수 있어서 선호한다고 설명. 앞으로 추이를 지켜보며 성공여부에 따라 메뉴를 피자 및 디저트로 확장 가능하다고 언급함.

- Yousuf는 Aqua Pod가 지속가능성을 염두에 두고 만들어졌으며 전기로 작동될 것이고 바다에서 발견되는 쓰레기를 수거할 수 있는 시스템이 내장되었다고 강조함. 만약 고객이 음식을 주문하여 먹고 포장쓰레기를 해상에 버려도 Aqua Pod가 모두 수거가능 할 것이라 설명.

* 시사점

- 전세계적으로 유행을 타고 있는 푸드트럭의 개념을 해상으로 옮긴 Aqua Pod가 사람들의 흥미를 끌어 지속적인 인기를 얻게 된다면 타 지역으로도 확대될 것으로 전망됨. 추후 김밥, 비빔밥 등 건강식이면서도 간편한 한식 판매를 전문으로 한 K-Food Aqua Pod를 이용하여 한식의 홍보 및 광고효과를 노려볼 수도 있음.

* 출처

- 2018. 1. 18. Gulf news

http://gulfnews.com/news/uae/society/world-s-first-floating-kitchen-coming-to-dubai-1.2159249

* 작성: aT 두바이 지사