○ 주요내용

 
UAE 식품 제조업체 Global Food Industries(이하 GFI)는 이 지역의 비만 및 당뇨병 발생률을 낮추기 위해 퀴노아와 케일등 슈퍼 푸드(Super food)를 포함하는 새로운 개념의 건강 버거와 너겟을 출시함. 이 제품들은 최근 두바이에서 열린 Gulfood 박람회에서 공식적으로 발표되었으며 Gulfood Innovation상을 수상함.

슈퍼 푸드로 만든 제품들은 방부제와 글루타민산 나트륨 (MSG), 비할랄 방식으로 생산된 살코기, 트랜스 지방, 설탕, 식품 충전제, 식용 색소와 글루텐이 포함되지 않음. 대신 뼈 없는 할랄 닭 가슴살, 빨간 퀴노아, 케일 등7개의 다른 혼합 채소와의 조화가 특징이며 패티 또는 너겟 60g 당 지방 1g을 함유하고 있음.

GFI의 본부장은 중동 지역에서 비만과 당뇨병이 증가하고 있는데 이는 식품업계의 책임이 크다고 말하면서 슈퍼 푸드를 이용한 이 제품들은, 현재 국민 건강에 대한 이슈의 반영과 소비자 요구의 결과물이라고 밝힘. 부모들이 자녀의 식사나 점심 도시락을 준비할 때 고민이 많은데, 아이들이 너겟과 버거를 즐겨 먹는다는 것을 알고 있으므로 이러한 음식에 슈퍼 푸드를 결합해 건강하고 합리적인 식사 선택권을 제공할 수 있다고 설명함.

GFI는 지난 2년간의 노력 끝에 아쿠아 케일(Aqua Kale 7 Portions)음료를 개발하였으며 이 제품은 조만간 카타르를 제외한 모든 GCC 국가에 출시될 예정임. GFI는 미국과 싱가포르로부터 러브콜을 받고 있으며, 글로벌 수출 기회를 모색 중임. 하지만 현재로서는 케일에 대한 소비자의 인식이 다소 낮다는 점을 파악하고 UAE 시장에 중점을 두고 있음. 이 제품들은 더 건강할 뿐만 아니라 맛도 좋기 때문에 소비자들이 한번 시도해 본다면 긍정적인 반응이 있을 것이라고 기대함. 또한 신뢰할 수 있는 원료 공급원을 만들기 위해 상당한 투자를 하여 사막 한가운데 유기농 아쿠아 케일을 재배하고 있음.

○ 시사점

패스트푸드와 같은 간편 식품을 선호하는 아이들에게 슈퍼푸드라 불리는 건강식품을 이용한 버거와 너겟을 접하게 함으로써 아이들이 기존에 접해보지 못한 식품에 대한 거부감을 줄이는 효과를 가져올 수 있음. 중동지역의 높은 비만과 당뇨 발생률을 고려하면 각 가정에서 아이가 어렸을 때부터 건강한 식습관을 가지도록 하는 것이 중요한데, 이번 슈퍼푸드를 이용한 신제품들은 중동지역 소비자들로부터 시장의 긍정적인 반응을 가져올 것으로 기대됨.

○  출처

 

2018. 3. 14. Food navigator

https://www.foodnavigator-asia.com/Article/2018/03/14/Superfood-based-burgers-and-nuggets-launched-by-UAE-firm-that-grows-kale-in-the-desert