*주요 내용  

- 과일 맛은 중동의 음료시장, 특히 탄산음료 부문에서 가장 인기 있는 맛임. 아랍의 전통 커피 및 차 맛 이외에도 과일맛 탄산음료는 중동 전역에서 큰 인기를 끌고 있음. 또한 사람들은 상큼한 맛을 추구하기 때문에 여러 과일 중에서도 레몬, 망고, 베리류, 구아바 맛이 가장 선호되고 있음. 또한 중동에서는 요거트에 민트를 사용하거나 신 맛과 단 맛을 조합하는 등의 복합적인 맛을 지닌 상품들도 출시되고 있으며 이는 요거트와 같은 유제품에만 한정된 것이 아니라 베이커리나 가공식품에도 적용되는 부분임

- 중동 지역 내의 외국인 커뮤니티도 식음료 시장의 트렌드에 영향을 미치고 있음. 이는 특히 인구의 대다수가 외국인인 두바이에서 매우 강하게 일어나는데, 두바이에 거주하고 있는 많은 수의 인도, 파키스탄, 방글라데시, 필리핀인들이 본국에서부터 가져온 맛들이 서로 상호작용하면서 새로운 트렌드가 형성되는 것임. 그로 인해서 마살라와 같은 향신료가 포함된 제품들이 상당수 있음. 남아시아뿐만 아니라 녹차나 와사비와 같은 일본의 영향도 빠르지는 않지만 천천히 중동시장에 스며들고 있는 추세임

- 맛을 유지시키는 것은 식음료 제조사들의 큰 도전과제로 남아있음. 제조사들은 이를 위해 제품의 일관성, 유통과정 및 유통기한 등에 관심을 가지고 있음. 말토덱스트린은 맛을 보존하기 위해 가장 대표적으로 쓰이는 첨가물임. 또한 클린라벨(Clean Label)에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 제조사들은 소비자들의 니즈에 부합하기 위해 유기농의 건강한 원료들을 사용하고자 하고 있음.

*시사점

- 상큼한 과일 맛이 첨가된 음료 및 요거트 등이 중동에서 큰 인기를 끌고 있으므로 유자나 제주귤 등의 과일들도 중동 내에서 좋은 반응을 이끌어낼 수 있을 것으로 보임. 그러므로 해당 품목을 취급하는 업체들은 이를 사용한 음료, 요거트 등을 중동에 수출하는 전략을 구상해 볼 수 있겠음

*출처

2018. 10. 25 Foodnavigator

https://www.foodnavigator-asia.com/Article/2018/10/24/Refreshing-fruits-Exotic-flavours-finding-favour-in-the-Middle-East-beverage-sector