ㅇ 미국 식약청(FDA)는 식품내 잔존하는 중금속(비소)의 함량을 엄격히 규제하고 있음

  - 물에서 자라는 벼는 다른 작물보다 비소를 더 잘 흡수하는 성질이 있고, 전 세계적으로 쌀 소비량이 높기 때문에, 식물자체의 특성과 높은 소비량을 바탕으로, FDA는 쌀을 인체에 위해한 무기비소를 공급하는 주 식품소재로 보고 있음
 
  - 특히 영유아 식품에 무기비소 함량이 높은 것으로 조사되어, FDA는 영유아가 섭취하는 쌀 또는 쌀제품에 대해서 샘플링을 통한 제품 조사를 실시간으로 시행하고 있음