2021년에는 이탈리아의 대중적인 크림빵 마리토쪼(Maritozzo)나 한국의 달고나 등 대유행을 이루었다. 이번에는 음식의 유행을 찾는 macaroni트렌드팀(레시피 동영상이나 최신 음식뉴스를 매일 올리는 웹미디어)에서 2022년에 유행될 것 같은 음식을 예측하여 소개한다.

■ 인기 키워드는 한국, 이탈리아, 미국, 건강식품

<2022년 트렌드, 주목해야 되는 히트 음식>

자료출처 : macaroni-web미디어

‧ 마늘빵이나 하프케이크 외에도 다른 한국발 디저트나 한국의 유행중인 음식에 관심이 계속 이어지고 있다. 이처럼 유행이 계속되는 가운데 일본기업들도 자사만의 한국풍 식품 출시를 진행하고 있어 시장에서 한국 식품업계만의 차별화가 절실해지고 있다. 계속해서 새로운 한국 음식, 상품 등이 나오고 있어, 기존의 상품의 판매 유지를 위한 대책이 필요한 시점이다.

■ 건조식품도 인기집중 예감

                                                     < 건조식품에서 보는 트렌드 >
                                                 자료출처 : note-web미디어

■ 시사점

· 2021년에는 눈에 띄게 유행의 흐름이 한류로 넘어왔다. 2022년에도 이 흐름을 활용해 많은 한국 음식을 홍보해 나가기 위해 앞으로 트렌드가 될 유망식품의 사전 조사가 중요하다. 일본의 트렌드조사 사이트에서는 인기 키워드로 한국, 이탈리아, 미국, 건강식품을 뽑았다. 신규 제품이 새로운 유통망을 구축하기 위해서는 시간과 비용이 많이 필요한 경우가 많으므로 aT 일본지사의 사업지원을 적극 활용하여 일본에서 한국식품이 더욱 많이 전파되기를 희망해 본다.

<자료출처>

· 2022년 음식 트렌드 랭킹베스트5, macaroni, 2022.01.01

· 올해 트렌드는? 한국에서도 인기 건조마시멜로, note, 2022.01.18

· 2022년 젊은이 트렌드음식, halmekweb, 2022.01.22