^{건강식품 추세 알려면 아시아를 보라}

^{유럽 식품시장이  건강식품시장 추세를 빠르게 따라잡으려면 녹차, 인삼, 대두 등을 유럽시장에 소개한 아시아 지역을 유심히 관찰하라고 시장조사전문기관인 민텔사의 관계자가 12월 첫째주 유럽에서 열린 FiE 포장식품 세미나에서 밝혔다.}

^{민텔사에 따르면,}

^{아시아 지역은 오랫동안 세계 건강식품 혁신을 주도해 왔으며, 지속적으로 새로운 추세를 만들어내고 있다.}

^{2003년에서 2005년까지 아시아태평양 지역에서 소개된 13,800개의 신상품이 건강 및 웰빙을 표방하였고 이는 22,096개의 유럽에서보다 낮은 수치이지만 전체 신상품에서 차지하는 비율이 27%로 동일하다.}

^{검은색 식품, 미용식품, 아미노산 등이 최근 아시아 지역의 건강의식 소비자들에게 가장 인기있는 제품이지만, 아직 유럽에는 본격적으로 소개되지 않고 있다. 검은 식초, 검은 콩, 검은 참깨 등 색채가 짙은 식품에는 이소플라빈, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있다. 이는 음양이론에도 부합하며, 단백질이 풍부하고 향이 강하고, 겨울에 섭취하기에 적합한 것으로 알려진다.}

^{일본의 시장분석 전문가 폴 야마구찌는 일본에서의 검은색 식품 시장 규모가 500백만불에 이르는 것으로 평가했으며, 유럽에서도 곧 검은색 식품 붐이 일 것으로 전망하였다.}

^{유럽이 아시아에 비해 뒤지고 있는 또다른 분야는 미용식품이다. 아시아에서는 콜라겐, 세라믹, 항산화제인 리코펜 등 미용용품의 성분으로 사용되던 것들이 피부 건강을 위해 식품에도 첨가되고 있다.}

^{자료원 : 뉴욕aT센터 / NutraIngredient}