영국, 외식업계 메뉴 및 커피 가격 2년 사이 26% 상승
조회3036영국, 외식업계 메뉴 및 커피 가격 2년 사이 26% 상승
주요 내용
❍ 영국의 여러 체인형 외식업계, 경제 불안정화로 가격 올리는 추세
그림1 가격 상승 정도 (%)
* 자료원 : theguardian.com
영국의 식료품매장이 1980년대 이후로 2022년 현재 가장 높은 인플레이션에 직면함(2022년 9월 10.1%)에 따라 영국 외식업계 주요 메뉴나 식료품 가격에도 변화가 생겼다. 최근 2020년 이후 주요 길거리 음식이나 간식 및 음료의 가격 변동을 볼 때, 가격은 계속 상승하기 시작하여 26% 이상까지 상승한 상황에 이르렀다. 이에 더해 연료값 상승과 인력 부족, 식재료값 상승까지 겹쳐 많은 영국 내 외식업체들이 폐업하는 상황도 발생하고 있다.
740개의 영국 호텔‧외식기업이 연합한 UKHospitality협회에 따르면, 영국의 식품 관련 사업자들은 식재료값부터 에너지 원료값을 포함하여 총비용의 약 18%에 달하는 인플레이션 여파로 인한 어려움을 겪고 있다고 밝혔다. 이러한 상황은 인기있는 길거리 간식을 포함해 특정 메뉴의 가격 상승이 불가피한 결과를 초래했다.
Observer 가 분석한 고급 체인점 레스토랑의 메뉴 가격을 볼 때, 한 치킨 레스토랑에서 판매하는 치킨 반마리의 가격은 `20년 10월 £6.75에서 `22년 현재 £8.50(26% 이상)로 인상되었다. 또한, 10개의 닭날개는 기존 £9.60에서 현재 £11.75까지(22% 이상) 상승하였다. 그리고 초콜릿 케이크 디저트의 경우도 기존 £4.15에서 £4.75(14% 이상) 상승하였다.
같은 기간에 런던에 위치한 한 레스토랑의 까르보나라 스파게티값도 £11.70에서 £14.25(22% 이상)까지 올랐으며, 감자튀김도 마찬가지로 £3.90에서 £4.25(9% 이상)로 상승하였다. 게다가 지난 7월 영국 패스트푸드 전문점 맥도날드에 따르면 판매하고 있는 치즈버거 값을 20% 인상해야 했으며, 이는 14년만에 처음으로 오른 가격이라고 밝혔다.
한편 작년에 발표된 커피 공급자 UCC 분석에 따르면, 2021년 8월과 2022년 7월 사이에 유명 프렌차이즈 커피의 가격이 약 22% 이상 가량 인상되었음을 알렸다. 스타벅스의 작은 에스프레소의 경우 £1.80에서 £2.20(22%), Pret a manger 중간 사이즈의 카푸치노는 £2.75에서 £3.05(11%)로 인상되었다.
결론적으로, 리서치기업 CGA가 최근 발표한 외식업계 조사에 따르면, 1년 동안 음식 메뉴의 평균가격이 13%, 음료 평균가격의 경우 11% 증가했음을 밝혔다.
시사점
❍ 前 유럽국가 영국의 경우, 이번 9월 10%가 넘는 인플레이션율을 기록하면서 내년 1월에는 18%가 넘을 거라는 예상 아래에 있다. 이에 따라 소비자뿐만 아니라 외식업계 종사자도 직접적인 물가 폭등을 실감하고 있다. 영업 중인 외식업계도 영국 소비자의 소비 수요는 낮아질 것이라는 예상에 직면하고 있다. 외식이 줄어듦에 따라 소비자들의 저렴한 가정간편식(HMR) 등의 수요가 높아질 가능성이 있다. 따라서 경제 상황에 따른 소비자들의 식품 선택 동향을 지켜보는 것이 필요할 때이다.
출처
- UNGOED-THOMAS Jon, 『UK restaurant and coffee prices rise by up to 26% in two years』, The Guardian, 2022-11-05, https://www.theguardian.com/business/2022/nov/05/uk-restaurant-and-coffee-prices-rise-by-up-to-26-in-two-years.
- NAIDU Richa, 『In Britain's inflation crisis, healthy diets are a casualty』, REUTERS, 2022-10-28, https://www.reuters.com/world/uk/britains-inflation-crisis-healthy-diets-are-casualty-2022-10-28/.
- Julia Kollewe and Graeme Wearden, 『UK food prices soar by fastest rate on record as cost of living crisis bites』, The Guardian, 2022-11-02, https://www.theguardian.com/business/2022/nov/02/uk-food-prices-soar-by-fastest-rate-on-record-as-cost-of-living-crisis-bites.
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