‘Lenta Online’ 분석가들은 5월 첫 연휴 동안 러시아 전역의 온라인 주문을 분석한 결과 러시아인들이 전통적으로 샤슬릭*을 요리하기 위해 돼지고기를 선호한다고 밝혔다.

가장 인기있는 것은 뼈가 있는 돼지 목살로 지난해 동지표 대비 145%, 기준 기간 대비 매출이 약 3배 증가했다. 동시에 돼지고기 샤슬릭 기성품에 대한 수요는 연휴기간에 58% 증가했다.

두 번째로 인기있는 것은 소고기 스테이크로 지난해 5월 첫 연휴 대비 판매량이 3배 증가했다. 또한 ‘Lenta Online’ 분석가들은 붉은 생선 스테이크에 대한 수요가 작년 동기간 대비 157%, 새우 수요가 147% 증가했다고 언급했다.

샤슬릭용 양념과 소스로 고객들은 주로 마요네즈를 주문했는데, 그 판매가 기준 기간 대비 46% 증가했다. 샤슬릭 요리를 위한 준비물(바비큐 통, 그릴, 꼬치, 숯)에 대한 수요는 70% 이상 증가했다.

* 샤슬릭(Shashlik): 중앙아시아에서 전파된 러시아식 꼬치구이 요리

출처: foodretail. Аналитики «Ленты Онлайн» проанализировали онлайн-заказы клиентов по всей России за первые праздничные выходные мая. 2023.05.10.

https://foodretail.ru/news/analitiki-lenti-onlayn-proanalizirovali-onlayn-zakazi-448993