올여름 아이스크림 시장의 새로운 유행 : 콜라보

소서가 지나고 여름의 온도가 점점 더 올라가며 아이스크림의 제철이 돌아왔다. 중국 배달 앱인 메이투안(美团) 데이터에 따르면 최근 한 달간 아이스크림 제품의 판매량은 전년 대비 73% 성장했다.

올해 소프트아이스크림 시장을 보면 수요 증가 외에 시장 분위기 또한 작년과 다르다. 새로운 상품들이 잇따라 출시되는 것 이외에 특색 있는 마케팅 방법을 찾기 시작했다. 올여름 아이스크림 시장의 새로운 유행은 ‘콜라보’이다.

1. 새로운 홍보 : 마케팅 콜라보

1) 아이스크림 순진환(须尽欢) X 드라마 장월진명(长月烬明)

올해 드라마 ‘장월진명’을 필두로 시대극이 큰 인기를 끌었다. 이러한 인기는 소비에도 영향을 미쳤다. 이미 궈차오(国潮, 애국주의 소비를 일컫는 말) 열풍에 힘입어 큰 인기를 얻고 있었던 아이크림 ‘순진환’과 고대 시대극인 ‘장월진명’이 콜라보 제품을 출시하자 반응이 뜨거웠다. 장월진명의 캐릭터가 담긴 패키지 디자인은 소비자의 구매 욕구를 충족시키기에 충분했다. 그뿐만 아니라 팝업스토어 마케팅을 진행하여 극 중 등장인물을 오프라인에서 만날 수 있는 이벤트로 청년 소비층의 마음을 사로잡았다. 두 브랜드의 콜라보는 제품과 마케팅 방식에서 중국 문화와 완벽하게 결합하여 브랜드의 차별성을 강조하였다.

2) 음료 브랜드 DQ × 화장품 브랜드 Colorkey

DQ는 2021년 틱톡 상점에 입점한 후 현재까지 눈에 띄는 성장을 이어가고 있다. 지난 6월에는 ‘명탐정 코난’ 캐릭터와 콜라보 한 아이스크림케이크를 출시하여 인기를 끌었고, 최근에는 중국 화장품 브랜드 Colorkey와 콜라보 하였다. 이번 콜라보는 현재 중국 내에서 화제가 되고 있는 도파민 마케팅 열풍에 발맞춰 화사한 색 조합과 인기가 많은 복숭아, 말차 맛으로 젊은 소비자를 공략하였다.

       

2. 새로운 맛 : 제품 콜라보

1) KFC X 펩시

마케팅 콜라보 이외에 새로운 맛을 출시하는 것은 신제품 소비를 즐기는 청년층 소비자를 직접적으로 끌어들이는 방법이다. KFC는 7월 펩시와 손잡고 스위트, 선데이, 커피를 포함한 다양한 맛의 콜라 맛 아이스크림을 출시했다. 콜라 맛 아이스크림뿐 아니라 콜라 맛 팝핑캔디도 첨가하여 차별점을 더했다.

2) HEINZ X 버거킹

KFC와 같은 패스트푸드 브랜드인 버거킹도 마케팅 귀재로 불린다. 최근 버거킹은 식품기업인 HEINZ와 함께 여름 한정 메뉴인 ‘산초 커피 아이스크림’을 출시했다. HEINZ의 특제 산초 커피 소스와 버거킹의 바닐라 아이스크림이 더한 이 제품은 출시 1주일 만에 SNS에서 인증샷 열풍을 만들어냈다. 산초의 신맛과 커피의 쓴맛의 조화로 소비자의 평가는 엇갈렸지만, 이번 콜라보를 통해 두 기업 모두 화제가 되었다.

3. 새로운 볼거리 : 눈을 사로잡는 콜라보

1) FENDI X corner cone 팝업스토어

앞서 희차(喜茶)와 콜라보 하여 큰 성과를 거두었던 패션 브랜드 FENDI는 상해의 corner cone 젤라또 매장과 별자리를 테마로 한 콜라보 제품을 출시하여 소비자의 이목을 모았다. 파스텔 톤의 색상과 별자리를 상징하는 모양으로 꾸며진 아이스크림은 SNS에서 또 한 번의 유행을 만들어냈다.

4. 아이스크림 시장의 추세

올여름 초기에 아이스크림 시장은 예년처럼 뜨거운 관심을 끌기 위해 온갖 방법을 총동원하고 있다. 각 브랜드에서는 저가 제품부터 중저가, 고가에 이르기까지 다양한 상품을 선보이며 영역을 넓히기 위해 노력하고 있다.

최근 중국 시장에서는 ‘건강’에 대한 수요가 증가하여 식생활 및 소비습관에 큰 영향을 미치고 있다. 식품 성분을 줄이는 것뿐 아니라 저당, 저지방, 저칼로리 등이 주류가 되었으며 고단백, 고섬유질 등 영양 성분에 대한 요구도 높아지고 있다. 이러한 추세는 아이스크림 시장에도 적용되어 많은 브랜드에서 가볍고 건강한 아이스크림을 앞다투어 출시하고 있다.

마케팅 측면에서 보면 아이스크림 시장에서는 끊임없이 새로운 마케팅 방법을 추구하고 소비자의 이목을 끌기 위해 참신한 방법을 시도하고 있다. 대형 브랜드와의 콜라보뿐 아니라 지역 브랜드, 관광명소 등과 콜라보 하여 더 집중적인 마케팅을 감행하기도 한다.

아이스크림 시장은 맛으로만 승부를 보는 시대를 지나, 맛으로 혀를 사로잡고 마케팅으로 눈을 사로잡고 영양성분으로 건강을 사로잡아야 하는 시대에 다다랐다. 빠르게 변하는 중국 시장의 트렌드를 캐치하고 그에 맞는 제품과 마케팅으로 우리 기업들의 제품들도 중국 시장에서 점유율을 넓혀가길 기대한다.



출처 : https://www.foodtalks.cn/news/46351