1. 일본의 외식산업 현황_ 73

2. 일본의 급식산업 현황_ 75

3. 일본의 대형급식소 식재료 조달 현황_ 78

4. 일본의 외식업체 식재료 조달 현황_ 110

5. 식재료 수입현황 및 수입관련 규정_ 115

6. 한국산 식재료 진출여건 및 진출방안_ 117