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04.06 2013

오리고기(유통동향1)

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○ 오리 분포를 지역별로 살펴보면 다음과 같음

- 지역적 분포로 보면 전체 오리 개체 수 및 유통량 중 68%에 달하는 개체가 북쪽에 집중되어 있음


- 그 중 57%에 달하는 개체 수가 북 베트남 델타 지역 두 지역에 분포되어 있음


- 산 오리에 대한 유통 구조는 다음과 같음

- 부화란을 공급하여 부화장에서 최종 소비자에 이르기까지 비교적 단순한 유통 체인을 가지고 있음


- 상품화된 오리고기의 유통체인은 아래과 같음

- 농장에서 생산된 오리는 국내 지역 별로 거래되고 거래와 동시에 관련 검사를 거친 후, 소매상과
   국외로 수출되는 절차를 거치는 것으로 알려짐

               

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