○ 건조 전복은 차이나타운 중심으로 중국계 이민자와 식당업체 위주로 판매되고 있으며, 주로 대만산, 중국산, 일본산,

    호주산 등이 판매됨

○ 특히 건조 전복은 주로 중국 요리에 많이 이용되며 매우 가격대가 높은 상위 메뉴에 속함

○ 신선 전복은 중국 요리에 거의 사용되지 않으며, 근래에는 전복 캔의 사용빈도가 높아지며 인기를 끌고 있음