말레이시아, 사상 첫 미슐랭 가이드 리스트 발표
조회3007❍ 말레이시아의 첫번째 미슐랭 가이드에 페낭과 쿠알라룸푸르의 97개 레스토랑이 선정됨
- 미슐랭 1스타 레스토랑으로 쿠알라룸푸르 2곳, 페낭 2곳이 포함됐으며, 프렌치, 말레이 퓨전 파인다이닝, 아시안 퓨전 프렌치,
페라나칸(중국계 말레이 민족) 레스토랑으로 구성
❍ 미슐랭 글로벌 디렉터 그웬달 풀넥(Gwendal Poullennec)은 말레이시아 레스토랑을 심사하며 다민족국가의 특성을 반영하려
노력했음을 강조
- 97개 레스토랑에는 일식, 스리랑카식 등을 포함한 20여 가지 요리 종류와 파인다이닝 레벨부터 노점까지 다양한 모습 반영
▲ 말레이시아 미슐랭 가이드 원스타 레스토랑 발표식 모습 |
- 그웬달 풀넥 미슐랭 디렉터는 현지 반응에 대해 레스토랑 심사시 특정 메뉴에 대한 쿼터제 없이 공정하게 평가되어야 한다고 응답
▲ 말레이시아 미슐랭 가이드 선정 쿠알라룸푸르 빕 구르망 리스트 |
▶시사점 및 전망
❍ 세계적인 권위를 가지고 있는 미슐랭 레스토랑 가이드의 말레이시아 버전이 처음 발행되어 현지 관광 활성화에 도움이 될 것으로 전망
❍ 선정된 레스토랑의 메뉴 구성을 분석한 결과 현지식과 결합된 퓨전 형태가 좋은 평을 얻은만큼 향후 한식과 현지식을 결합한 퓨전
레스토랑 기대
※ 출처
1)lifestyleasia
https://www.lifestyleasia.com/kl/food-drink/dining/michelin-guide-malaysia-2023-restaurants-stars/
2) Malaymail
3) singaporefoodie
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