1. 식품의 의도적 첨가 물질 분류

  가. 서론

  나. 식품 첨가물의 종류 (Food Additives)

  다. 식품 접촉 물질 (Food Contact Substances)

  라. 식품 조사 (Food Irradiation)

  마. 승인된 직접 식품 첨가물 및 관련 FDA 규정 리스트

2. GRAS 성분의 사용

  가. GRAS와 1958년 이전에 사용된 식품 원재료 성분

  나. 과학적 연구 자료에 기반한 평가 및 GRAS Notice

  다. 새로운 식품 첨가물의 사용 허가 절차

3. 간접 식품 첨가물

  가. 간접 식품 첨가물 및 식품 포장

  나. 간접 식품 첨가물 요건 및 관련 규정

  다. 새로운 식품 접촉 물질의 사용 허가 절차

4. 식품 색소 첨가물

  가. 식품 첨가물과 식품 색소 첨가물

  나. FDA에서 허가된 색소 및 관련 규정

  다. 식품 색소 첨가물 배치 인증 절차

  라. 새로운 식품 색소 사용 허가 절차

5. 논란이 제기되고 있는 식품 첨가물 및 성분 물질

  가. 연방법과 주법의 상충 - 캘리포니아 AB418 법안

  나. 색소 첨가물 - FD&C Red No. 3

  다. 식품 첨가물 - 브롬화 식물성 기름

  라. 식품 첨가물 - 아스파탐 및 대체 감미료

6. 식품 첨가물 및 성분 물질 규정 위반 사례 및 대응방법

  가. 관련 규정 위반 사례와 주의 사항

  나. 국내 업체들의 규정 준수를 위한 대응 방법