규정명칭

측정 대상

측정방법

식품 속 Citrus red 2호 측정

감귤류 과일, 잼, 절임, 과즙음료, 고추기름, 고추장, 훠궈소스, 육류 제품 속 Citrus red 2호

측정 샘플을 아세토니그릴을 이용해 추출한 후, 아미노프로필 고체상 추출법을 통해 정화하고 액상크로마토그래피-질량분광법을 이용해 외부 표준법에 따라 측정

식품 속 4-tert-옥틸 등 5 종류의 옥틸계 물질

 측정

영아조제식품, 소시지, 햄, 베이컨 등의 육류제품, 달걀, 수산품, 통조림 식품, 식물성 기름 등 식품 속  4-tert-옥틸 등 5 종류의 옥틸계 물질

샘플 속에 동위원소를 첨가해 내부표준법을 적용하고 아세토니그릴을 이용해 추출, 원심분리하며 고상추출컬럼을 통해 정화하고 액체크로마토그래피-질량 분광법을 측정하며 내부표준법에 따라 측정

규정명칭

측정 대상

측정방법

찻잎 속 이미다클로시즈 잔류량 측정

찻잎 속 이미다클로시즈

샘플 속 이미다클로시즈를 아세토니그릴을 이용해 균질 추출한 후 농축, 정화하여 액체크로마토그래피-질량분광스펙트럼으로 검측, 확인하고 외부 표준법에 따라 측정

유음료 및 우유 원료 속 카제인 함량 측정

유음료 및 우유 원료 속 αs1-카제인, αs2-카제인, β-카제인, κ-카제인

(*발효법, 효모분해법, 가수분해법 등 공정으로 단백질의 성질을 변화시킨 제품에는 해당 측정 규정이 적용되지 않음)

샘플 용액 중의 카제인을 등전침전 후 재용해하며 트립신을 이용하여 효소분해를 진행하고 동시에 동위원소를 추가해 내부표준법을 적용한다.더불어 C18 수상기둥을 분리한 후 액체크로마토그래피-질량분광스펙트럼을 이용해 내부표준법에 따라 측정

*외부표준법: 분석하려는 물질의 표준용액을 농도별로 만들어 각각의 표준용액에 대한 크로마토그램을 얻어 표준용액의 농도와 피크의 면적과의 상관관계를 그린 검량선을 작성하여 미지 물질의 면적에 대응하는 농도를 구하여 실험한 용액의 농도를 산출하는 방법

*내부표준법: 분석하려는 시료에 들어있지 않은 물질(내부표준물질) 일정량을 표준용액과 시료용액에 가하여 크로마토그램을 얻은 다음 분석 목적 물질의 량을 상대적으로 계산하는 방법