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해외시장동향
[미국] 건강을 추구하는 기능성 간식 트렌드
등록일
2024-08-31
조회
60
소비자들은 장 건강 개선에서부터 체중 관리에 이르기까지 기능성을 강조하는 동시에 단맛과 짠맛을 기대할 수 있는 건강한 스낵으로 눈을 돌리고 있다. 벤처 캐피탈 회사인 에밀 캐피탈 (Emil Capital)의 멜리사 돌란 (Melissa Dolan)이사는 “Elevating Healthy Snacking: Meeting Demand for Function, Flavor, Format (건강한 간식: 기능, 맛, 형태에 대한 수요 충족)” 웹 세미나에서 소비자들이 스낵에서 무엇이 빠져 있는가에 초점을 맞추던 경향에서 스낵에 무엇이 들어있는가에 대하여 초점을 맞추는 것으로 변화하고 있다고 전했다. 그는 과거에는 많은 브랜드가 인공색소, 인공 감미료, 특정 성분의 부재에 초점을 맞췄지만, 최근에는 제품에 포함된 건강에 좋은 성분에 초점을 맞추는 방향으로 변화를 보이고 있다고 설명하였다. 최근 몇 년 동안 건강 식품 시장은 특정 성분에 대한 주장보다 기능성에 대한 주장에 초점을 맞춰왔으며, 이는 소비자들이 자신이 먹는 것에 대해 보다 거시적인 관점을 취하고 있기 때문이라고 돌란 이사는 전했다. 또한 젊은 소비자들이 스낵 카테고리에서 기능성을 강조하는 트렌드를 주도하면서 몸에 좋은 스낵 카테고리가 성장하고 있다고 NIQ의 셰리 프레이 (Sherry Frey) 총괄 웰니스 부사장은 언급하였다. 이제 막 경제 활동을 시작하는 Z세대들은 프로바이오틱스, 마이크로바이옴, 뇌 건강, 기분 건강 등에 대해 매우 높은 관심을 보이고 있으며, 이러한 수요가 지속적으로 증가할 것으로 예상한다고 그는 밝혔다. 그리고 전문가 패널들은 GLP-1 약물인 오젬픽(Ozempic)과 위고비(WeGovy)가 비만 문제에 대한 잠재적 해결책으로 부상하면서, 건강한 식습관에 대한 논의가 활발해지고, 이를 통해 포만감과 체중 관리를 촉진하는 제품에 대한 수요가 급증했다고 전했다. 슈퍼것 (Sugergut) 브랜드 제품들은 녹색 바나나, 귀리 베타 글루칸, 저항성 감자 전분, 수용성 식물성 섬유질로 조제된 스낵 바와 파우더를 제공하며 장 건강을 촉진하고 신체의 자연적인 GLP-1의 효과를 모방할 수 있도록 도와주는데, 해당 브랜드 설립자 마크 워싱턴 (Marc Washington)은 GLP-1 약물과 유사한 효과를 원하지만 약물이나 주사에 의존하고 싶지 않은 광범위한 소비자 시장을 공략하고 있다고 밝혔다. 그는 GLP-1에 관심이 있지만 매달 1,000달러를 지출하고 싶지 않거나, 더 건강한 체중 관리에 관심이 있는 소비자들이 가장 큰 그룹이며, 이들을 공략하는 것을 목표로 하고 있다고 하였다. 이와 유사하게 식물성 스낵 브랜드인 라이벌즈 (Rivalz)는 혁신적인 압출 기술을 활용하여 GLP-1 관련 트렌드에 맞춰 영양소 밀도와 포만감을 제공하면서도 건강한 혈당을 추구하는 제품을 제공하고 있다. CEO인 피터 배릭 (Peter Barrick)은 짭짤한 스낵의 탄수화물 문제를 해결하고자 하였으며, 그 결과 고단백, 고섬유질, 저탄수화물의 저혈당 스낵을 만들기 위해 성분을 압출하는 방법을 개발하였다고 전했다. 건강 전문가와 연구자들이 설탕과 나트륨 함량이 높은 식품의 과잉 섭취가 건강에 해로울 수 있다고 경고하면서 소비자들은 여전히 설탕과 나트륨 함량이 낮은 제품을 찾고 있다. 지난 수 년간 식음료 업계는 설탕의 맛을 낼 수 있는 무칼로리 감미료를 통해 설탕 감소 트렌드에 대응해 왔다. 그런데 최근 소비자들은 설탕 감소 보다 나트륨 섭취 감소 방법에 더 집중하고 있는 경향을 보인다. NIQ의 셰리 프레이 부사장은 소매업체 웹사이트에 입력되는 검색 자료들을 추적한 결과, 소비자들이 혈압, 저염 등과 관련된 검색을 더 많이 하고 있다는 것을 발견하였다고 전했다. 이번 웨비나에 공유된 NIQ의 6월 15일까지 52주 동안 데이터에 따르면, 건강에 좋은 (better-for-you) 식품 카테고리는 전체 시장에서 저평가 되고 있음에도 불구하고, 전체 식료품 시장의 14.9%를 차지하고 있으며, 건강에 좋은 식품 시장 성장의 62%는 소규모 브랜드가 주도하고 있다. 그리고 약 40%의 소비자가 영양가 있는 재료로 만든 스낵을 찾고 있으며 약 35%의 소비자는 실제로 더 좋은 품질의 프리미엄 재료를 찾고 있다고 답하였다. 프레이 부사장은 가격이 더 비쌀 수 있지만 기능적이고 영양 있는 재료를 사용하는 것이 그만한 가치가 있다고 의견을 밝혔다. 스낵 카테고리에서 기능성에 대한 관심은 지속적으로 높아지고 있다. 특히 젊은 세대의 건강에 대한 관심이 증가하면서 스낵과 건강 기능성이 뗄 수 없는 관계가 형성되고 있다. 그러나 과거 특정 성분 무첨가 라는 클레임이 주류를 이루었다면 최근에는 식품이 가지는 영양과 기능에 대한 클레임이 소비자에게 더 큰 반향을 불러일으키고 있다고 한다. 이러한 소비자의 관심사와 마케팅의 변화에 대해 관심을 가지고 효율적인 마케팅을 전개하는 것이 필요해 보인다.
해외시장동향
[중국] 확대되고 있는 젤리 시장
등록일
2024-08-30
조회
69
중국,확대되고 있는 젤리 시장 작년부터 중국의 도우인, 샤오홍슈 등 SNS 플랫폼에서는 젤리 신제품 관련 영상이 인기를 끌었다. 숏클립 영상에서는 단순하게 젤리를 먹는 장면뿐만 아니라 독특한 포장지를 보여주거나, 특색 있는 식감을 보여주는 등 재미요소를 포함한 장면이 포함되었다. 재밌고 맛있는 젤리는 새로운 성장 포인트가 되고 있다. 오리온, 쉬푸지(徐福记)등 기존 간식 업계의 선두 기업뿐만 아니라 신치텐(新期天)과 같은 새로운 브랜드에서도 젤리 시장 경쟁에 뛰어들고 있다.신치텐에서 출시한 ‘3D 필링 젤리’ 시리즈는 현재 5천만 봉지 이상 판매되었고, 같은 시리즈인‘동물모양 필링 젤리’ 제품을 출시하기도 했다. 신치텐과 중국의 캐릭터 IP 기업인 팝마트가 콜라보하여 출시한 젤리 제품은 출시한 첫 한 달간 도우인 플랫폼에서 200만 위안(한화 약 3억 8천만 원)이상 판매되었고, 올해 6월 인기 간식 제품 중 1위를 차지했다. 신치텐의 동물모양 필링 젤리 신치텐 X 팝마트 콜라보 젤리 신생 브랜드 제품이 이와 같은 히트 제품을 출시하고 성공할 수 있었던 이유는 무엇일까? 이에 대해 브랜드 대표는 우선 소비자 타깃팅이 중요하다고 언급했다. 기존 사탕·젤리 제조기업이 영유아 및 어린이를 주요 소비층으로 설정한 것과 달리 신치텐은 12~25세의 소비자를 타깃으로 제품을 출시하였다. 사탕·젤리를 판매하는 슈퍼마켓이나 편의점 등 기존의 유통매장에서 판매하기보다 POP MART, 브랜드 집합매장 등 젊은 층 소비자의 유행에 민감한 매장 위주로 판매하고 있다. 또한 명확한 구역 계획도 중요하다고 언급했다. 중국은 국토 면적이 큰 만큼 지역에 따라 문화와 특색이 다르기 때문에 한 번에 중국 시장 전체를 장악하기는 어렵다. 신치텐 같은 경우 회사가 있는 화남지역에서 시작하여 시장을 넓힌 이후 화동, 화북 지역으로 진출하여 각 도시의 핵심 지역 유통매장에 납품하면서 지역 확장을 진행했다. 마지막으로 유통채널 맞춤형 제품을 언급했다. 신치텐은 같은 제품을 3가지 규격으로 출시하여 유통했다. 대형 유통매장을 위한 대용량 제품, 편의점과 프리미엄 마켓을 위한 일반 용량 제품, 간식전문 매장을 위한 소용량 제품으로 유통채널별 특성에 맞추어 제품 규격을 조절하였다. 각 유통채널을 방문하는 소비자의 수요가 다르기 때문에 이를 충족하기 위해 다양한 제품을 만들어서 유통한 것이다. 동일 제품의 다양한 규격 중국의 젤리 시장은 안정적으로 성장하고 있다. 2024년 간편 식품 시장보고에 따르면 캔디류 시장에서 젤리, 박하사탕, 껌의 점유율이 50% 이상이며, 전년 대비 매출액이 20% 이상 증가하며 계속해서 성장하고 있다고 한다. 한 관계자에 따르면 젤리류는 이미 거대한 수요층이 형성되어 있고, 이러한 수요는 젤리의 달콤한 맛을 중심으로 형성된 것이라고 언급했다. 때문에 젤리에 다양한 기능성을 추가하더라도 달콤한 맛을 잃어서는 안 된다고 덧붙였으며, 제품의 모양이나 재미요소 등을 추가하여 차별화하여야 한다고 말했다. 출처: https://www.foodtalks.cn/news/53552
해외시장동향
[마카오] 마카오, 홍콩산 국수 및 일본산 두유에서 식품 안전 문제 발생으로 판매 중단
등록일
2024-08-30
조회
67
■마카오, 홍콩산 국수 및 일본산 두유에서 식품 안전 문제 발생으로 판매 중단■ □ 홍콩산 국수에서 과도한 방부제 함유로 섭취 중단 촉구 마카오 행정기관인 시정서(市政署·IAM)는 8월 21일 홍콩산 계란 맛 국수가 과도한 양의 방부제를 함유하고 있는 것을 확인하고 마카오 시민들에게 섭취를 중단할 것을 촉구했다. 홍콩 식품안전센터가 최근 해당 제품에서 이산화항(SO2)가 과다하게 검출되었다고 발표함에 따라 마카오 시정서도 성명을 통해 현지 소매업체에 해당 제품의 판매 중단을 촉구하였으며, 시정서 관계자를 파견해 식품 시장을 점검하고 있다고 밝혔다. 시정서 성명서에 따르면 이산화항(SO2)은 방부제 및 표백제 역할을 하며, 밀가루, 국수 및 기타 가공식품에 사용될 수 있다. 대부분의 이산화항(SO2)은 세척 및 조리에 의해 제거될 수 있지만, 두통 구토 또는 호흡 곤란을 겪을 수 있는 천식 및 저알레르기 환자에게 여전히 위험을 초래할 수 있다고 강조했다. 해당 제품은 작년 10월 19일 같은 사유로 소비 중지 명령이 내려진 바가 있다. □ 일본산 두유제품에서 품질 문제 발생으로 제품 회수 조치 마카오 시정서는 최근 일본 소비자원으로부터 마카오로 수출된 일본산 브랜드 “마루산(MARUSAN)” 두유제품에서 품질 문제가 있을 수 있다는 통보를 받았으며, 일본 내 제조업체는 관련 제품을 회수 조치 중이라고 밝혔다. 시정서 성명서에 따르면 현재 관련 사건을 면밀히 추적하고 있으며 동시에 관련 제품 판매 업계에 식품 경보를 발령하고 관계자를 판매처에 보내 추가 조사를 진행 중이라고 밝혔다. 또한 소매업자들에게는 이 제품의 판매를 중단하고 마카오 시민들에게 소비를 중단할 것을 촉구하였으며, 소비자의 식품 안전을 위해 관련 제품을 판매하는 업체는 시정서에 바로 보고할 것을 요청했다. ■ 시사점 마카오는 근접한 홍콩보다 수입 검역이 비교적 까다로운 데다가 정기적으로 수입 식품 샘플 검사를 진행하며 점점 수입 식품에 대한 검역 조치가 엄격해지고 있다. 따라서 대홍콩 및 마카오 한국 식품 수출 시 검역 사항을 항시 모니터링하여 수출에 차질이 없도록 힘써야 하며, 수출 제품 위생관리 및 업체에 대한 지도·감독도 철저히 이행되어야 할 것이다. ■ 자료 출처 1. IAM urges public to stop eating Gourmet Alley egg-flavoured noodles https://www.macaupostdaily.com/news/22455 2. IAM urges public to stop drinking batch of Japan-made soya milk https://www.macaupostdaily.com/news/22483
해외시장동향
[일본] 니혼슈(사케) 하이볼 인기 급상승
등록일
2024-08-30
조회
86
니혼슈(사케)에 탄산수를 섞은 「니혼슈 하이볼 (日本酒ハイボール)」이 인기를 끌고 있다. 더운 여름에 딱 맞는 상쾌함과 알코올 도수가 낮아 가볍게 마실 수 있다는 점이 특징이다. 이자카야 등 음식점에서의 메뉴로 제공되어 인지도를 높이고 있다. 니혼슈(사케) 제조업체는 하이볼 전용 상품 개발도 시작되었다. 일본 국내 니혼슈(사케) 소비량이 감소하는 가운데 소비 확대의 계기가 되어 주목을 받고 있다. ▶니혼슈(사케) 소비량 감소 니혼슈(사케) 소비량은 지속적으로 감소 경향에 있다. 2023년 일본 국내 출하량은 39만 kl로 전년 대비 1.4만kl 감소했다. 출하량 최고치를 기록한 1973년 출하량과 비교하면 80% 감소했다. 수요가 감소하는 배경으로는 저알코올 상품을 선호하는 소비 동향의 영향이 크다. 그런 소비 동향에 맞게 등장한 것이 「니혼슈 하이볼」이다. ▶「사케하이」 란 「니혼슈 하이볼」은 「사케하이」라고도 말하며, 니혼슈(사케)에 탄산수를 1대1 비율로 섞은 음료이다. 「사케하이」를 만들 때 사용하는 니혼슈(사케)의 종류는 니혼슈(사케)라면 어떤 종류든 좋다고 한다. 보통 알코올 도수가 15~16%인 상품이 많지만 「사케하이」 는 탄산수를 타서 만들기 때문에 알코올 도수가 낮아 술을 자주 즐기지 않은 사람도 편하게 마실 수 있다고 한다. ▶「사케하이」 소비 확산을 위한 움직임 「사케하이」 소비환산을 위한 움직임은 급속히 진행되고 있다. 주류 소매 업체인 카쿠야스(カクヤス)는 8월부터 수도권에 있는 약 160 점포와 자사 EC 사이트에서 「사케하이」 홍보 캠페인을 진행한다. 카쿠야스가 개발한 음식점 전용 「사케하이」 메뉴를 음식점에 도입 추진하는 등 적극적인 마케팅 활동을 진행한 결과 수도권에 있는 180점포를 넘은 음식점에서 「사케하이」가 제공되고 있다고 한다. 그 외에도 「사케하이」에 아이스크림을 토핑한 메뉴도 있다. 디저트를 먹는 것처럼 가볍게 일본술을 즐길 수 있다고 하며, SNS에서 화제를 부르고 있다. 또한 니가타현에 있는 사사이와이주조(笹祝酒造)는, 하이볼 전용 니혼슈(사케)를 판매한다. 탄산수를 타도 일본주 맛을 느낄 수 있게 개발하였다. <시사점> 일본 전통주인 니혼슈(사케)로 만든 하이볼이 주목을 받고 있다. 지금까지 니혼슈(사케)는 물이나 탄산수를 타지 않고 그대로 마시는 경우가 많았지만, 소비자들의 니즈에 맞게 저 알코올음료로 즐길 수 있는 방법을 제안을 한 결과 새로운 소비층을 확보에 도움이 되었다. 이처럼 일본 소비 트렌드에 맞게 상품을 어필하는 것이 수요 확대에 큰 도움이 된다. 상품을 활용한 어레인지 레시피 등 상품을 즐기는 방법도 같이 제안한다면 소비자의 더 많은 관심을 받을 수 있을 것이다. <자료 및 사진 출처> ◦일본농업신문 2024년 8월 20일 https://www.agrinews.co.jp/economy/index/253296 ◦카쿠야스 홈페이지 https://www.kakuyasu.co.jp/store/app/news_feature/202407_sakehighball/
해외시장동향
[말레이시아] 2024.2분기 GDP 5.9% 성장 및 수출 동향 전망
등록일
2024-08-30
조회
74
❍ 말레이시아 중앙은행(BNM)에 따르면 ‘24.2분기 국내총생산(GDP)은 전년 동기 대비 5.9% 성장 - 가계소비 증대, 수출 및 관광객 증가 등 내수시장 활성화에 따른 경기회복으로 ‘23.4분기 이후 지속적인 성장세 유지 - 말레이시아 정부의 관광산업 활성화 정책 일환으로 추진 중인 중국 및 인도 여행객 대상 비자면제 제도(’23.12.1~’24.12.31) 영향으로 관광객 증가 [최근 5년 말레이시아 GDP 성장률] ❍ 달러 대비 링깃 환율은 ‘23.2월 4.80(UDS/MYR) 이후 최고치인 4.34(’24.8.26 기준)를 기록하며 링깃 강세 추세 - 말레이시아 내수경기 회복 및 수출 확대, 미국 금리 인하 가능성 등의 영향으로 달러 대비 링깃 환율 강세 [최근 1년 USD-MYR 환율] ❍ 말레이시아 통계청(DOSM, Department of Statistics Malaysia)에 따르면 ’24.7월기준 말레이시아 CPI(Consumer Price Index, 소비자물가지수)는 2.0%로 ’24.8월 4.7% 이후 지속적인 하향 안정세 유지 [최근 5년 말레이시아 CPI 수치] ❍ 말레이시아 중앙은행(Central Bank of Malaysia)은 ‘23년 5월 이후 8회 연속 기준금리를 3%로 동결하며 물가안정 지속 관리중 [최근 5년 말레이시아 기준금리] ▶ 시사점 및 전망 ❍ 말레이시아 중앙은행은 글로벌 경기회복 지연에도 불구하고 내수경기 회복 (고용안정 및 국내소비 증가, 관광회복 등)에 기반한 ‘24년 말레이시아 GDP 성장률 4~5% 전망 ❍ 말레이시아 내수경기 회복, 달러 및 원화 대비 링깃 강세 등 요인으로 하반기 對 말레이시아 한국 농수산식품 수출 성장세 기대 ※ 출처 1)https://www.thestar.com.my/business/business-news/2024/08/16/ringgit-moving-in-right-direction -reflects-economic-fundamentals---bnm-governor 2)https://www.ajunews.com/view/20240729112117683 3)https://www.bnm.gov.my/-/qb24q2_en_pr 4)https://www.nst.com.my/business/economy/2024/07/1078995/malaysias-q2-gdp-grows-fastest-q4-2022 5)https://open.dosm.gov.my/dashboard/gdp 6)https://open.dosm.gov.my/dashboard/consumer-prices 7)https://ko.tradingeconomics.com/malaysia/interest-rate
해외시장동향
[싱가포르] 현지 진출 한국 치킨 프랜차이즈 동향
등록일
2024-08-30
조회
86
❍ 싱가포르 내 한국 치킨 프랜차이즈는 3개 브랜드 11개 매장이 운영되고 있으며, 한류 콘텐츠 인기로 현지 소비도 증가하는 추세 ❍ 네네치킨은 ‘12년 현지 식음료 기업 로얄티 그룹(Roya T Group)과 마스터 프랜차이즈 형태로 싱가포르에 진출,7개 매장 운영 중 - 네네치킨은 치킨 외에 한국식 피자 및 햄버거를 비롯한 부대찌개, 라면, 순두부찌개 등 한식 메뉴도 같이 판매 중 - 현재 8.7일 싱가포르 독립기념일을 기념하기 위해 8.31일까지 치킨, 음료, 닭껍질 튀김의 콤보 세트를 할인가로 판매 중 ❍ Bhc 치킨은 ‘23년 마스터 프랜차이즈 형태로 싱가포르에 진출한 뒤대표 관광지이자 쇼핑 거리인 오차드 로드에3호점을 개점 - Bhc는 싱가포르 랜드마크 마리나베이 쇼핑몰, 오차드 로드 등 유동 인구가 많은 지역으로 선점하여 매장을 확장하는 추세 ❍ 굽네치킨은 ‘21년 싱가포르에 진출하여 싱가포르 시내 중심부에 위치한 그레이트 월드 시티 쇼핑몰에 입점하여 1개 매장을 운영 중 - 굽네치킨의 시그니처인 굽네 오리지널 및 볼케이노 치킨과 더불어 짜장면, 짬봉, 비빔밥, 떡볶이 등 각종 한식 메뉴도 같이 취급 중 - 특정 메뉴를 평일 점심시간(11:30~14:00)에는 15%를 오후 3~4시 사이에는 30% 할인가로 제공하는 행사 진행 중 ❍ 싱가포르는 한류의 영향으로 한국식 치킨에 대한 수요가 증가하고 있으며진짜 치킨(Jinjja Chicken) 과 같은로컬한국식 치킨 프랜차이즈가생겨나는 추세 - 진짜 치킨은 싱가포르 기업으로 ‘16년도 처음 오픈하여 현재 싱가포르 내에 7개 매장을 운영 중이며 말레이시아, 브루나이 등으로 소비 저변을 확장하는 추세 ❍ 유로모니터(Euromonitor)에 따르면 싱가포르 치킨 프랜차이즈 시장 규모는 ‘23년 2.5억불에서 연간 5.4%씩 성장하여 ‘27년 3억불 수준으로 성장 전망 - 싱가포르 치킨 프랜차이즈 시장은 글로벌 프랜차이즈인 KFC가 시장 규모의 55.8%를 차지하고 있으며, 현지 및 필리핀 브랜드 4Fingers,Jollibee가 각 11.9%, 10.6%를 차지하고 있음 (단위 : 백만$) 구분 2023 2024 2025 2026 2027 시장 규모 246.7 261.7 276.2 290.1 304.5 ❍KFC, 4 Fingers 등은 패스트푸드 형식으로 치킨 2~6조각에 콜라와 감자튀김을 세트 메뉴로 구성하여 약 S$10~12(약 10,000~12,000원) 가격대에 판매 중 - 현지 진출한 한국 치킨 프랜차이즈 중 매장이 가장 많은 네네치킨의 경우 KFC처럼 세트 메뉴도 같이 취급 중이며 굽네치킨, Bhc는 8조각, 14조각 등으로 조각 단위 메뉴로 판매 중 [싱가포르 시장 내 주요 치킨 프랜차이즈] 제품 상표 KFC 4Fingers Jollibee 네네치킨 굽네치킨 가격 S$ 12.40 (3조각 세트) S$ 14.20 (6조각 세트) S$ 9.70 (2조각 세트) S$ 18.90 (3조각 세트) S$ 17.98 (8조각) 국가 미국 싱가포르 필리핀 한국 한국 ▶ 시사점 및 전망 ❍싱가포르 시장 신규 진출 프랜차이즈는 한국적 특색을 살린 신메뉴, 경쟁력 있는 가격 책정 등 기존 현지 한국식 치킨과 차별화 전략 준비 필요 ※ 출처 1) Royal T Group https://royaltgroup.com/our-brands/nene-chicken.html 2) Best Food Where https://bestfoodwhere.sg/nene-chicken-menu/ 3) 네네치킨 싱가포르 https://www.instagram.com/nenechickensg/ 4) 머니투데이 https://news.mt.co.kr/mtview.php?no=2023042710271713000 5)SBS biz https://biz.sbs.co.kr/article/20000151263 6) Bhc 싱가포르 https://bhcchicken.org/ 7) 식품저널 https://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=72635 8) 굽네치킨 싱가포르 https://www.instagram.com/goobnesingapore/?hl=en 9) Jinjja chicken https://www.jinjjachicken.com/find-us-sg 10) Euromonitor – Chicken Limited-Service Restaurants
해외시장동향
[브라질] 2024년 트렌드는 건강식
등록일
2024-08-29
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[브라질] 2024년 트렌드는 건강식 건강한 식생활에 대한 관심이 점점 더 커지고 있으며 2024년은 특히 이와 관련하여 중요한 해가 될 것으로 보인다. 점점 더 많은 사람들이 건강과 웰빙을 위한 균형 잡힌 식단의 중요성을 인식하고 있으며 이는 음식 선택에도 반영된다. 과일, 야채, 콩과 식물, 통곡물 및 저지방 단백질이 설탕이 풍부한 초가공 식품을 대체하면서 주목을 받고 있다. 또한, 지속 가능성과 환경 영향에 대한 관심이 높아지면서 유기농 및 무농약 제품에 대한 선호도가 높아지고 있다. 식품 산업은 이러한 수요에 맞춰 건강한 식생활을 더 쉽게 채택할 수 있도록 혁신을 통해 이러한 요구에 부응하고 있다. 식물 기반 신제품, 건강한 유제품 및 육류 대체품, 영양가 높은 스낵이 점점 더 인기를 얻고 있다. 브랜드들은 천연 재료와 윤리적인 생산 방법을 강조하며 제품의 투명성을 높이는 데 주력하고 있다. 앱과 배달 서비스를 통해 건강 식품을 더 쉽게 선택하고 접근할 수 있게 해주는 기술도 중요한 역할을 한다. 건강식 트렌드는 신체적인 이점뿐만 아니라 더 균형 잡히고 의식적인 생활 방식과도 연결되어 있다. 집에서 식사를 준비하고 신선한 재료를 선택하며 가공식품의 소비를 줄이는 것은 더 건강한 식문화를 만들고 있다. 이러한 움직임은 개인의 건강을 향상시킬 뿐만 아니라 음식과 그 역할에 대한 더 깊은 이해를 돕고 있다. 식품 공학연구 회사 Gepea에 따르면, 올해 비건 및 식물기반 식품이 건강식 시장의 주목받는 분야로 떠오르고 있다. 이 회사는 “이러한 트렌드는 단순히 더 건강한 옵션을 찾는 것에 대한 반응일 뿐만 아니라 식물기반 식품이 맛있고 영양가 있으며 생태학적으로 책임이 있을 수 있다는 인식의 발전”이라고 강조한다. 이와 관련해, Gepea는 슈퍼푸드가 여전히 소비자들의 건강한 선택의 주역으로 자리매김하고 있으며 필수 영양소와 건강에 대한 이점을 제공하는 '영양 슈퍼히어로'로 불린다고 한다. 그 중에서도 치아씨드, 해바라기 씨, 귀리, 퀴노아, 요구르트, 아마씨, 아사이가 두드러진다. 식품 전문 컨설팅 회사인 Conaq에 따르면 소비자의 건강을 증진시키는 식품을 개발하는 것은 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지고 있는 현재 매우 중요한 일이다. 또한 이 조직은 식생활이 건강 증진과 질병 예방에 중요한 역할을 하며 소비자들이 자신이 선택하는 식품에 대해 점점 더 많은 관심을 가지고 있다고 강조하다. Gepea에 따르면, 이와 같은 제품들 중 주목할 만한 것으로는 항산화 식품(베리류, 녹색 잎 채소, 견과류, 차), 식이섬유가 풍부한 식품(곡물), 오메가 3, 프로바이오틱스, 비타민과 미네랄이 풍부한 식품 및 해독 식품(간을 보호하는 식품)이 있다. 건강식품 프랜차이즈인 Sucão의 공동 이사인 Filipe Falcão는 "2024년의 건강한 음식 소비는 단순한 유행이 아니라 소비 습관의 진화로 자리 잡을 것이라고 확신한다."라고 말했다. Falcão에 따르면 최근 글로벌 상황에 의해 더욱 강조된 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 더 많은 사람들이 장기적으로 건강에 이로운 식품을 선택하고 있다라고 한다. "이는 시장에서 자연적이고, 유기농이며 영양가 있는 제품에 대한 수요가 가속화되고 있음을 반영한다."라고 Filipe가 설명한다. "비건 식품에 대한 수요는 비건뿐만 아니라 동물성 제품 소비를 줄이려는 사람들 사이에서도 확대되고 있다. 우리는 점점 더 창의적이고 맛있는 비건 옵션이 시장에 등장할 것으로 기대하고 있고 이는 즉석 식사부터 간식과 디저트까지 다양한 제품에 걸쳐 이 같은 관심을 충족시킬 것이다."라고 Falcão는 말했다. 시사점 브라질에서 건강식품이 트랜드로 떠오르고 있음에 따라 관련 식품기업은 자연친화적 원료사용(유기농, 비건, 글루텐 프리 인증을 받은 자연원료 사용 등), 영양강화 제품 개발(슈퍼푸드 포함한 제품 등), 투명한 라벨링(제품의 성분과 원료에 대한 자세한 정보), 기능성식품 연구 등의 전략을 준비할 수 있을 것이다. 출처 https://www.terra.com.br/noticias/alimentos-saudaveis-sao-tendencia-para-2024,3620b51e46f498cc4c5c225acb6ec1676e5anzrh.html https://feirasupermix.com.br/alimentos-saudaveis-sao-tendencia-para-2024/#:~:text=Al%C3%A9m%20dos%20benef%C3%ADcios%20f%C3%ADsicos%2C%20a,Conven%C3%A7%C3%B5es%2C%20das%2014h%20%C3%A0s%2021h. https://sucao.com.br/historia/
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[유럽] 포장재 관련 재활용 등급 규정 동향
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2024-08-29
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[유럽] 포장재 관련 재활용 등급 규정 동향 ❍EU 포장 및 포장 폐기물 규정(PPWR/European Packaging and Packaging Waste Regulation) 출처 :Avery Dennison CleanFlake 2024년 4월 24일 유럽의회는 보다 지속가능한 포장재 생산을 보장하고 포장 폐기물의 감소를 촉진하는 조치로서 ‘포장 및 포장 폐기물 규정(PPWR)’의 심의 단계를 마무리했다. 회원국별로 국내법 전환이 필요했던 기존의 지침(Directive) 수준이었던 포장 폐기물 관련 규제사항들을 EU 27개국 모든 회원국에 적용 가능한 규정(Regulation) 수준으로 그 효력을 대폭 강화한 것으로, 개정 규정에 따라 플라스틱 포장재 재생 플라스틱의 의무 함량과 포장 폐기물의 무게별 최소 재활용 비율에 대한 의무 목표가 설정되었다. 임시 합의에는 EU 시민 1명당 발생하는 포장재 폐기물 사용 감축 목표(2030년까지 5%, 2035년까지 10%, 2040년까지 15% 감축)가 포함되어 있으며, 2030년까지는 경량 목재, 고무 등 일부 소재를 제외한 모든 포장재는 재활용할 수 있어야 한다. 해당 법안은 올해 안으로 최종 공포가 될 될 것으로 예상되며, 영향을 받는 기업은 식음료뿐만 아니라 전자제품, 가전제품, 바닥재, 타이어 등 일상 소비재 판매자부터 산업용 제품 생산자까지 다양할 것으로 예상된다. 추가로 제3국에서 EU 회원국으로 수입되는 플라스틱 제품에도 '거울 조항'(mirror clause)이 적용돼, EU가 정한 기준에 미치지 못하면 재생 플라스틱 (폐플라스틱을 재가공한 재료)을 사용한 제품이라도 수입이 금지된다. ❍포장재 재활용 효율 등급 규정 재활용 효율 이란 하나의 포장재가 재활용이 용이하도록 디자인되어 있는지에 대한 판단 기준을 바탕으로 고려된다. 폐기물을 각기 다른 재활용 요소로 분리할 수 있는 재활용 가능성, 사용 가능한 재활용 기술과 그에 따른 경제적, 환경적 성과와 같은 요소를 고려한다. 우선, 이번 PPWR의 재활용성 효율 등급 규정은 2030년까지 A, B, C(95%/80%/70%) 3등급으로 나누어지고, 2035년부터 대규모 재활용 요소가 추가되어 2038년까지 A, B(95%/80%) 2등급의 재활용 가능성 비율을 준수하도록 규정하고 있다. 궁극적으로 재활용 효율 등급이 80% 미만인 모든 재료는 시장에서 퇴출될 예정이다. 재활용 효율 성능은 2028년 1월까지 유럽 위원회가 정한 '재활용 설계' 기준에 따라 A, B 또는 C로 평가된다. 각 등급은 단위당 상이한 수준의 재활용 효율을 나타내며, A는 95% 이상의 재활용 효율, B는 85% 이상의 재활용 효율, C는 70% 이상의 재활용 효율을 나타내고 있다. 또한, 2035년부터 추가될 '대규모 재활용'(Recycled at scale)이라는 요소는 최첨단 인프라와 공정을 통해 수거, 분류 및 재활용하는 것을 의미하며, 다양한 포장 범주에서 효과적으로 재활용되는 재료의 양을 기반으로 산출된다. 수거된 포장 폐기물을 포장에서 수거, 재활용, 재생산을 아우르는 전반적인 재활용 운영 환경의 재활용 효율성을 높이기 위한 정책이다. 출처 : 포장 폐기물에 관한유럽 의회 및 이사회 규정C9-0400/2022 ❍확장된 생산자 책임제 (Extended Producer Responsibility, EPR) 확장된 생산자란 물건을 만든 생산자뿐만 아닌 제품을 시장에 최초로 출시한 판매자까지의 포괄적인 생산자의 개념을 말한다. 폐기물 처분의 책임을 소비자에서 생산자로 확장하는 것으로, 생산자가 지정된 물량의 폐기물을 처분하지 못할 경우 상응하는 부담금 납부 해야하는 제도를 뜻한다. 예를 들어 프랑스의 ERP 부담금 발생 비용 산출은 매년 1월 1일부터 12월 31일까지를 기준으로 한다. 2022년 1월 1일부터 12월 31일까지 1만 개 미만의 포장된 소비재를 프랑스 시장에 공급한 업체는 2023년 1월 1일에서 2월 28일 사이에 회원 가입한 공인기관을 통해 내역을 신고하고, 80유로(부가세 제외)의 비용을 지불하면 된다. 5천 유로 이상의 비용이 발생하는 경우, 분기별 신고 및 납부 후, 차년도 초에 실제 비용을 정산받는다. 해당 제도의 세부적인 적용방식은 국가별로 상이할 것으로 예상되며 올해 말까지 EU의 27개국 회원국 관련 세부내용을 확정할 예정이다. 규정안에 따르면, 식음료 포장용 식기, 온라인 배송상품 포장재 등이 재활용 효율성이 용이하도록 디자인된 등급(Design for Recycling)에 따라 확장된 생산자 책임제 재활용 부담금이 차등 부과될 예정이다. 또한, 새 플라스틱 포장재 제조 시 재생 플라스틱(폐플라스틱을 재가공한 재료) 사용을 의무화하고 그 사용 비율에 따라 ERP 부담금 역시 다르게 적용될 예정이다. 포장재 폐기물이 재활용 가능한 것으로 간주 되려면 포장재는 2030년까지 최소 C 등급을 획득해야 한다. 30년 이후에는 재활용 효율이 70% 미만이면 사실상 유럽 내 시장 유통이 어렵게 된다. 70% 이상은 재활용을 위한 설계를 장려하기 위해 국가 당국이 성능 등급에 따라 확장된 생산제 책임제(EPR) 부담금이 부과되고, 이 부담금은 더 지속 가능한 포장 디자인을 장려하고 포장재 수거 및 재활용을 개선하기 위한 자금으로 사용될 예정이다. ❍시사점 현재 개정안은 합의된 상태로 2024년 4분기 이내에 공포 예정이나, 현재 법안 내용에 수정, 합의 등의 절차가 있을 것으로 보인다. 차후 내용이 추가되거나 변경될 수도 있다는 점을 고려해 상황을 예의주시하며, 추가 결정된 사안에 대해서는 비관세 장벽으로 작용하지 않도록 사전 준비하는 자세가 필요하다. 유럽 연합은 이번 개정안을 통해 친환경적인 포장재 순환 시스템을 위한 강력한 조치를 지지하는 만큼, EU 내 재활용·재사용 포장재 관련 산업은 지속적으로 성장할 것으로 전망된다. 이미 유럽 현지에서는 재활용 효율성을 높인 포장재가 도입되고 있고, 다회용기 서비스 관련 스타트업도 급성장하는 중이다. 앞서 언급했듯, 해당 규정은 거울 조항으로 인해 한국의 수출 업체에도 영향을 미칠 것이기에 이에 맞춰 EU 수출을 고려·진행하는 국내 기업 또한 해당 정책 및 규정 동향을 면밀히 파악하는 것은 물론, EU 규정에 부합하는 포장재를 개발 및 적용하여 출시를 계획해야 할 것이다. ❍출처 https://www.gesetze-im-internet.de/verpackg/ https://www.europarl.europa.eu/doceo/document/TA-9-2024-0318_EN.html https://www.upmraflatac.com/articles/raflatac/24/your-questions-answered-on-the-ppwr-plastic-packaging-recyclability-and-labeling-impacts/ https://www.dssmith.com/media/our-stories/2024/5/ppwr-the-packaging-and-packaging-waste-regulation-explained https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A52022PC0677 https://blog.naver.com/jipyongllc/223490505000 https://www.lawtimes.co.kr/LawFirm-NewsLetter/199440 https://label.averydennison.com/eu/en/home/products/sustainable-labels/cleanflake.html https://www.europarl.europa.eu/doceo/document/TA-9-2024-0318_EN.html
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[태국] 건강 스낵 시장 트렌드, 한국산 김으로 만든 김스낵이 인기
등록일
2024-08-29
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▢ 태국 건강 스낵 시장 트렌드, 한국산 김으로 만든 김스낵이 인기
▢ 주요내용 ㅇ 태국 스낵 시장의 성장세는 계속 이어지고 있다. 유로모니터에 따르면 올해 조미된 스낵은 연평균 7.5% 성장률을 보일 것으로 전망했다. 특히 건강 스낵에 대한 관심이 높아지면서 조미된 스낵 중 김 스낵, 견과류 스낵 등이 인기를 끌고 있다. 조미된 스낵(Savoury Snack) 중 가염 스낵(Salty snack)은 지난 해 기준 275억600만바트 (한화 약 1조 798억원 ), 7.37%의 성장률을 보였다. ㅇ 태국 시장에서 유통되는 한국산 김은 모두 조미 가공김이며, 김 스낵 가공식품업체에 원료로 제공되는 마른 김 원초 또한 대부분 한국산이다. 한국에서는 밥과 함께 먹는 반찬의 용도인 조미 구이 김 및 김 튀각이 태국 현지에서는 스낵으로 인식되어 왔으며, 대중의 인지도가 상승함에 따라 꾸준한 성장을 하고 있다. ㅇ 태국 시장의 80% 시장 점유율을 차지하는 조미김 판매 1위는 타오깨노이(Tao Kae Noi Food and Marketing PCL, TKN)이다. 현재 35개 이상의 국가에서 입지를 다지고 있는 TKN의 대표 제품군은 다양한 맛의 납작한 김 스트립의 형식을 유지하고 있지만, 현지화 노력을 통해 튀김 부각 형태에서 구운 스트립 및 망고 찹쌀맛 토핑 후레이크, 한 장씩 롤 형태로 말아서 만든 빅롤, 튀김 김 스낵, 소금 함유량을 50% 낮춘 제품에 이르기까지 다양한 제품 형태를 출시하고 있다. ㅇ Omega-3 등 건강에 좋은 영양이 풍부하고 미네랄을 함유하고 있어 세계적으로 관심을 받고 있는 슈퍼 푸드 중 하나인 한국산 김을 원료로 만드는 김 스낵이 건강한 식품에 대한 소비자의 니즈에 맞춰 태국 스낵 시장에서 빠르게 성장하고 있는 와중에, 타오깨너이 등 기업이 현지화 전략을 통한 지속적인 새로운 제품의 개발과 마케팅을 통해 김 스낵 시장을 주도하고 있다. ▢ 시사점 ㅇ 태국 스낵 시장에서 한국산 김을 원료로 만든 김스낵의 성장세가 대단하다. 김스낵은 풍부한 영양과 바삭한 식감, 짭짤한 맛으로 태국인들의 마음을 사로 잡았으며, 태국의 건강 트렌드에 맞춰 발빠르게 성장 하고 있다. ㅇ 태국에서 김 스낵이 건강 스낵으로 주목받으면서 한국 김 원료에 대한 수요가 급증하고 있다. 태국은 한국 김 원료를 수입하여 튀김 부각, 롤 형태의 스낵, 토핑 플레이크 등 다양한 형태로 가공한 후 현지 시장에 맞춘 제품들을 출시하고 있다. 현재 태국에서 한국 김 스낵의 인지도는 매우 높기 때문에, 태국 김 스낵 시장 진출을 희망하는 한국의 김 가공 업체들은 태국 소비자들의 기호에 맞춘 제품의 개발을 통해 태국 진출을 꾀해볼 수 있을 것이다. ㅇ 출처: https://www.foodnavigator-asia.com/Article/2024/07/31/taokaenoi-on-the-crucial-role-of-portfolio-variety-and-localisation-for-snacking-success
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[중국] MZ세대를 사로잡은 수제맥주
등록일
2024-08-29
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최근 수제맥주 신상품이 우후죽순처럼 출시되는 가운데 생맥주뿐 아니라 수제맥주를 취급하는 요식점이 점점 많아지고 있으며, 마트 진열대에는 녹두 수제맥주, 생강 사과사이다 등 독특한 소재의 새로운 맛을 내세운 수제맥주가 늘고있다. 한 병에 10위안에서 수십 위안에 이르는 고가의 제품도 사람들이 집어 드는 빈도가 점점 높아지고 있다. 전통적인 대량 생산의 맥주에 비해 맛이 신선하고 순하며 맥아즙 농도가 높은 수제맥주는 중국 젊은이들이 퇴근 후 찾는 새로운 ‘반려 식품’이 되었다. 업계 관계자는 수제맥주가 다양하고 세분화된 특징이 있어 젊은 소비층에 특히 사랑받고 있으며 시장 규모는 계속 성장할 것이라고 말했다. ► 수제맥주, ‘맛있는’ 새로운 선택 중국 소비자에게 맥주는 ‘큰 녹색 유리병’이라는 인상이 강하다. 제품 가격에 대한 소비자의 민감도가 낮아지고 MZ세대가 소비 주력이 되면서 제품 디자인의 중요성은 높아졌고 더 이상 큰 녹색 유리병의 대량생산 맥주가 아닌 더 깊은 맛을 내면서도 개성을 표현하는 디자인이 가득한 수제맥주가 점차 소비자의 눈길을 사로잡았다. 중국주류협회와 징동차오쓰(京东超市), 징동 소비 및 산업발전연구원(京东消费及产业发展研究院)이 최근 공동 발간한 ‘2023 온라인 주류 소비 트렌드 보고서’에 따르면 맥주 키워드에 대한 분석 결과 수제맥주 언급률이 59.6%에 달했고, 이어서 무균 저온 처리를 뜻하는 순생(纯生), 과일맛, 생맥주 순이었다. 맥주 소비 수요는 회식·모임의 비율이 76.5%로 높았고, ‘혼술’ 수요가 43.7%로 다른 주류보다 높았다. 소비가 증가함에 따라 점점 더 많은 기업이 수제맥주 시장 경쟁에 참여하고 있다. 기업조회 사이트에서 수제맥주를 키워드로 검색하면 7,998개 기업이 나온다. 이 중 2019년부터 2023년까지 설립된 기업의 수는 6,179개에 달해 전체의 77.26%였으며, 지난 1년 동안 설립된 기업의 수는 1,700개로 21.26%를 차지하여 관련 신생 기업이 최근 한꺼번에 쏟아진 것을 알 수 있다. 소셜미디어 플랫폼 샤오홍슈(小红书)에는 수제맥주와 관련된 게시글이 30만 건 이상 있으며 네티즌들은 수제맥주의 브랜드와 맛에 대한 정보를 공유하고 곳곳에 있는 수제맥주 레스토랑을 찾는 데 관심이 많다. 맛집 정보를 전문적으로 다루는 다중디엔핑(大众点评)에서 수제맥주를 검색하면 나오는 점포수가 최근 크게 증가했고 아파트단지와 같은 주거밀집 지역에 입지를 둔 소형 수제맥주 전문점도 많이 늘었다. ► MZ세대의 음주취향이 바뀌었다 ‘취하지 않으면 돌아오지 않는다’가 ‘적당히 마신다’로 젊은 세대의 음주 문화가 바뀌고 있다. 맹목적으로 고급 주류나 분위기를 추구하던 트렌드도 수제맥주의 인기와 함께 다양화와 개인화로 바뀌고 있다. 시장에 나와 있는 많은 수제맥주의 제품 정보를 살펴보면 맥아즙 농도, 알코올 함량은 물론이고 이른 바 테이스팅 노트라 할 수 있는 맛과 향 정보가 표기되어 있다. 일반적으로 수제맥주의 원료는 물, 맥아, 홉, 효모이며 때로는 풍미를 높이기 위해 일부 보조 재료를 첨가하기도 한다. 일반 맥주에 비해 발효 시간이 길기 때문에 수제맥주의 맥아즙 농도가 더 높고 맛이 더 풍부하다. 또한, 제조과정에서 맛을 조절할 수 있는 요소가 풍부하여 과일, 꿀, 꽃 등의 다양한 풍미를 낼 수 있으며 특색있는 포장 디자인으로 일부 제품들은 소비자 인지도가 매우 높다. 업계 관계자는‘처음에는 커피를 마시는 것을 좋아하다가 점차 원재료와 공법 등을 연구하며 더 맛있게 할 수 있는지 탐닉하는 사람이 있듯이 수제맥주도 마찬가지’라고 말했다. 맥주 소비가 가격에서 품질로, 대중화에서 개인화로, 여럿이 즐기는 것에서 이른 바 혼술이라는 혼자만의 영역으로 옮겨가는 등 다양한 측면에서 변화하고 있다. 싱예증권(兴业证券) 연구보고서에 따르면 현재 중국 수제맥주 소비의 주력은 점차 1990년대생과 2000년대생으로 바뀌고 있어 젊어지는 경향이 뚜렷하다. 젊은 소비자층은 더 이상 전통적인 공업 맥주에 만족하지 않고 특별하고 개성 있는 수제맥주에 대한 관심을 가지고 있다. ► ‘선두 브랜드 효과’ 아직 나타나지 않았다 반마징냥(斑马精酿) 공급망 담당자 왕하이더(王海德)가 ‘수제맥주 산업은 현재 빠르게 성장하고 있으며 지속적으로 재편되는 단계에 있다’고 말했다. 난립했던 브랜드가 계속 도태되면서도 새로운 브랜드도 뒤잇듯 등장하고 있다. 브랜드 변화의 원인은 수제맥주의 다양한 특성에 있다. 수제 맥주는 통일된 공정과 맛을 지닌 공업 맥주와 달리 양조 기술 측면에서 많은 생산량보다는 지극히 독특한 풍미를 추구하여 특정 소비집단의 니즈를 충족시킬 수 있다. 하지만 그만큼 시장 확장성이 떨어지고 특정 소비집단의 선택을 받지 못하면 도태되기 마련이다. 신생 브랜드가 수제맥주 시장에서 인기를 끌었고 전통적인 대형 맥주 브랜드인 버드와이저, 화룬(华润), 칭다오 등이 잇달아 수제맥주 시장에 진입했다. 첸다오호 맥주(千岛湖啤酒) 마케팅 매니저 차이러보(蔡乐波)는 “수제맥주는 회사의 주요 제품으로 젊은이들에게 인기가 있으며 공업 맥주 시장의 수축 및 침체 속에서도 여전히 큰 폭의 성장을 유지하고 있다”고 말했다. 시사점 소비자는 전통 맥주 브랜드에 대한 충성도가 높지만 수제맥주의 MZ세대를 중심으로 소비자의 세세한 취향에 맞춰가며 ‘찾아마시는’소비층을 넓히고 있다. 다국적 대형 맥주 브랜드 틈바구니에서 맥주로 시장에 진출하고자 한다면, 개성 넘치는 수제맥주를 앞세워 틈새를 공략하여 브랜드 인지도를 높이는 전략도 유효할 것이다. 출처 : https://www.cnfood.cn/article?id=1827879280836837377
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